材料公仔箱論壇/ f. ]! |3 m$ O* i, r& g
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
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) i# {0 W( z: q: [/ A3 d* N; Y醃料
/ f& V. O' H1 n& q8 ` q1 Z. @公仔箱論壇蛋白/粟粉各 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# `6 k* ?5 T
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。www2.tvboxnow.com4 b& x# l7 E4 b1 X
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2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。www2.tvboxnow.com/ X3 [0 d. A7 \" s5 W& d& o" |4 a
( f. i) L1 A3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^) R/ n {* |+ m, L, S3 u% e
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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