材料公仔箱論壇3 ]8 \8 o' Q8 v N, b* G
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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餡料公仔箱論壇6 f8 E+ S. a! |5 Q1 b( Y( f0 E
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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0 y; c; A# g0 ~* q醃料
9 R& P; L. v! H m9 P4 Qwww2.tvboxnow.com鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許公仔箱論壇$ V4 |0 Q( h, c: N4 F' ~
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其他
8 G" ^7 y5 n5 E! j0 j# s0 q生粉/紅蘿蔔粒少許
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2 p3 q9 f/ g7 U做法tvb now,tvbnow,bttvb# n, [8 D+ d* I8 t3 S
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb. T) `. K1 k4 ?- E
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 ~5 K2 x4 G6 B1 J& x
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。) ?0 y9 ?& B. K
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! I; S: U& x6 s4 H7 a' _
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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