材料
& d6 i" T; R$ ~公仔箱論壇澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升
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, ~% ?& Y' n. m5 K6 c; F! N餡料
' J L- |( g. I0 Y& C蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克
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6 Y$ U o" h( v1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb' P* E% k& n1 L c
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
3 |% u4 j+ y ]1 U s, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n# g& ]: }8 {2 g
% ^3 s& M c- t# D! X2 X公仔箱論壇做法公仔箱論壇! Y$ U, t. p& T. @
1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。
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2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。www2.tvboxnow.com8 b# {0 b( A. k8 g2 b8 a
& u- d' G- B8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。/ g- Y6 m- H5 D/ e2 @
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4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。www2.tvboxnow.com: ~- T5 N: S3 X4 a2 v+ F0 g
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5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o" K. b; z: k$ V2 Z+ m' p: J
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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