材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p- A" `" p. [' w( K6 i
澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升
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餡料
! r% C5 G# C* b% U+ L- xtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克! ~) J6 a5 r$ s" k) I
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醃料9 w, c6 F* P) s* R
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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3 H9 u% U! D6 j# w公仔箱論壇做法
* h% }* [9 r+ Y5 D% n0 Z$ E; |www2.tvboxnow.com1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。
8 q5 ~! W! ]! T' E. ^/ }, C# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i) L- `9 @* |0 D5 x/ c, `2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。
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3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。公仔箱論壇( d) J! s3 _# p9 y: W6 ]) P% Y
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4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。7 j% l; a' Z! f1 d3 n
! p8 v2 ?. F8 L, ?公仔箱論壇5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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