材料! |6 T8 ], Q! E& o1 G
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
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餡料
/ q! o$ C2 `) V- o# \. ~8 g% g2 N4 F0 I, R菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克www2.tvboxnow.com6 y& A/ l# U5 M' U6 I @, k
0 e9 T4 h$ q% o% q! L醃料
, ^: ^! t2 [" Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許www2.tvboxnow.com3 c) v0 B& H$ d, f
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其餘
5 I' k# [1 S: `/ O/ |公仔箱論壇生粉/蟹子/蛋白少許! J/ F1 c' X4 O- X- i
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+ q% L+ x7 t* J M1 b0 B; K7 K+ P做法
9 _% V, C \' X( ?) L7 owww2.tvboxnow.com1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
q- ]# r; y; Z" F, P5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 o( ^/ T# b1 [$ L+ a& D
2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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$ c V. I& W1 Ewww2.tvboxnow.com3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 w& U6 S9 p2 S0 R- H
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。tvb now,tvbnow,bttvb6 O1 W4 ]' a. _, a: L& I
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 ; ? Z; j+ a$ z: n$ T
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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