材料公仔箱論壇& a' _& [- I4 S- `
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
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* a% P- x2 v' Z- `; L8 r& ytvb now,tvbnow,bttvb餡料
, J, O8 R) a; ~' Kwww2.tvboxnow.com菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克www2.tvboxnow.com& Y9 w9 M2 Q; T; s0 ~
. I: N* l# E: i: |6 T1 [醃料
% P5 R5 ~: A8 Q* P: K- l2 x, ytvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
0 Q% I" _; {) x" Z0 G( U! G7 g公仔箱論壇
( _$ d! x' x* J# a; N( r; _$ R其餘
+ k7 H! e, ^3 B2 e5 M; Qwww2.tvboxnow.com生粉/蟹子/蛋白少許
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* n w0 e9 f4 d0 g% Q6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J) W8 U& u# t4 |+ M( t做法
0 c& ?; J: {4 f" K N, [& c( N/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 [6 V: \4 x- k# d& I
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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3 u+ p* R; a! s, s1 g% s [! E: @www2.tvboxnow.com3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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' _1 u0 A/ Y3 \1 t. H% G. E% |4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 公仔箱論壇& }4 J" M7 m# u. n2 g; _' a
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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