材料
* G# W8 g; P% ?$ g8 H; x+ [公仔箱論壇士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒www2.tvboxnow.com( T! q/ M6 q6 k, z* A+ n
2 \5 s0 E) }8 l7 [2 G7 H1 ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁軟餅www2.tvboxnow.com2 [# L) j8 ]( s: u, Z) m( n
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 6 N7 }+ @1 w, ]( H6 E" ?
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吉士醬www2.tvboxnow.com x) c# V+ {" u
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量www2.tvboxnow.com% A7 u+ @+ i m1 i2 q, I, G
7 V; u) e+ i& _tvb now,tvbnow,bttvb撻底www2.tvboxnow.com* \1 a" {7 r& m+ A9 R6 s: Q, M0 ?
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb4 A/ I$ z& p1 v& g8 t1 T Y
6 T( C! N2 K* O8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n. w% ^* [( k1 r* n2 b& G4 _' y% L
做法
, n F9 ]6 ~$ m/ x# T3 J, Itvb now,tvbnow,bttvb1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。* Y/ S5 K6 b+ O9 b2 E5 T& I
$ l" k8 y* e0 r5 qwww2.tvboxnow.com4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。公仔箱論壇4 U2 r2 x* ^+ S2 J, ~5 Z
; j( F7 r. L# C* h+ i6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb, v6 [ R+ a& Z2 [. J9 x* D
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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