材料www2.tvboxnow.com5 G: C/ s8 @- i0 @; ^$ `9 y
麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克
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忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒9 l! d3 Q$ L# Q9 U/ s1 |- H
: }: G" a2 |, x& z- H& Nwww2.tvboxnow.com裝飾
7 i$ i* K* o+ d+ {www2.tvboxnow.com士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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: ^* w% u- Q( b$ zwww2.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb/ w$ X: c( [0 h5 L3 ^$ [3 d
1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。2 ]& @, k$ g, X5 f! F7 S/ v
4 H8 D9 p, e% i! m) S* t/ r( ?: h公仔箱論壇2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。
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3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* q5 U/ \1 w! w) O$ F( O- y t" w
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4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。www2.tvboxnow.com9 h$ N- Z p6 _: _8 ~' B" W. x
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5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。
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8 g+ V7 r" N: S/ p1 l4 O7 x+ p) q3 R6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。公仔箱論壇7 ]5 n0 h0 ^4 R+ m
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蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。tvb now,tvbnow,bttvb1 W, n) G u% g& |/ S
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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