材料
7 | S! F$ p7 ]5 Ktvb now,tvbnow,bttvb麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克
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夾心( Y+ E0 t9 Z1 f: l4 Z' `$ o
忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒
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裝飾
' a; c* I; X- G公仔箱論壇士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒www2.tvboxnow.com$ i$ @" P$ G% d# H
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0 a" C4 c. b% W# i3 S% Y公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb4 y) d5 q& a% p4 R
1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。& l% z6 x1 V& r/ H* d
$ B9 g% `! }6 {8 k D3 `+ b公仔箱論壇2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。
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! y- Z0 q* x) H公仔箱論壇3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。www2.tvboxnow.com5 R2 M+ ]8 B2 V. X
$ c0 M9 v- Q; n1 mtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。
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- N p( L! P% }3 U8 F' {$ wwww2.tvboxnow.com5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。
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' g7 J" \6 C- g5 x1 p9 l& vwww2.tvboxnow.com貼士
: V" [) y9 ]1 J! Qwww2.tvboxnow.com蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。4 ^5 W- G/ N: v! Q% a
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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