材料
N6 G3 V% P/ f; H; A朱古力海綿蛋糕 100克、藍莓醬 80克
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慕絲& ?$ [7 I W" M$ t, X
黑加侖子啫喱粉 30克、熱水 30毫升、雜莓醬 20克、牛奶 35毫升、忌廉（打起） 44毫升、魚膠片 1片
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啫喱
( L2 N8 m- r8 J5 z( }5 N黑加侖子啫喱粉 30克、黑加侖子汁 5毫升、熱水 125毫升
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士多啤梨（切粒）/藍莓各 4粒
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做法) Y' ?* d$ s9 u3 P: j
1.先做啫喱，將啫喱粉加熱水、黑加侖子汁，用拂蛋器拌溶，放雪櫃雪 1小時，切粒備用。
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% R! V" n! S3 k/ T2.魚膠片以凍水浸軟後，坐熱水拌成魚膠溶液，備用。
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3.啫喱粉加入熱水、雜莓醬、魚膠溶液、忌廉、牛奶，用拂蛋器拌成慕絲。! \- y2 W3 R; ^- m3 {) ^
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4.杯底放入海綿蛋糕，分別倒入慕絲、藍莓醬，放一層朱古力海綿蛋糕及慕絲。" y0 G" M- f8 p2 k& g
/ a. J3 f( _# C3 N ~ z# q5.放雪櫃雪 4小時至凝固，放上啫喱粒及鮮莓做裝飾即成。www2.tvboxnow.com0 Q& o. q# z6 e T& L: z
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製作慕絲可於最後加入櫻桃酒，提升整體的香味。
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發表於 2011-8-26 06:17 AM
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