材料
8 Z& z9 [% P9 L: n* ^& Q南極乳龍蝦（約 150克） 1隻
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調味料
2 l; P8 z& i6 Q# G公仔箱論壇鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升 u7 [) \: q7 r/ E
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配菜7 g/ A2 q( ?8 R
蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個
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做法
3 ~& o# z# n, X1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。
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1 M. R( b. v2 F7 N. @& m2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。www2.tvboxnow.com+ x1 G9 R4 `3 Z& _7 c! W
& m4 V" @+ v0 S8 n; j: i1 X3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
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清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。tvb now,tvbnow,bttvb# o' ^) u, W2 q+ ^- K* Q
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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發表於 2011-8-27 07:58 AM
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