[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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【材　料】 : [3 |% d) v. I$ z
杏仁膏	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- M% F* @' ]+ T6 n
細砂糖	240公克 ; o. c! i* }2 h! g5 w& I3 u" W9 H# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	300公克 ! \$ @+ q. N6 m* P4 z0 k3 F; Btvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	200公克 , g# q3 W* k7 Y* `" ~1 b" ]5 P( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麵粉	300公克公仔箱論壇! L0 g# Q! D. l! y
可可粉	50公克公仔箱論壇& r+ X" X3 v/ P" `% H$ x5 l1 [1 |
泡打粉	2公克8 U& d  h) q. N8 `- M
巧克力	100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 U; B  `- m) g2 h& F5 c# }
發酵奶油	260公克 0 W$ v- o! c" A0 h公仔箱論壇
內餡：
鮮奶油	適量公仔箱論壇$ R+ x" [# c7 ]/ S3 d- @
黑櫻桃醬	適量   W5 b$ O' z" K& t9 B" n/ k( ^! u
裝飾：
巧克力淋醬	適量6 Y. H8 W9 L, u6 P; o
手指餅乾	適量 # W5 @# s: B5 `1 g# ytvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) r! h/ c+ N+ |& L# z) Z
軟質巧克力	適量' b' \' v' m: e9 `) y6 u
杏仁果	適量 % I5 T; a: ~. g! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb* }% N2 a: I/ X$ A# m* N

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 . ]& \# G9 h: O& m8 u' M* R, c公仔箱論壇

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com4 n% r) K0 p7 L0 O  N: N

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb# A! l# V+ m4 V/ A

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。9 n8 a% L3 J  u2 B 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。