[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】  a* p& i3 k) [4 M9 b% N* j* y
杏仁膏	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q2 h' b6 I! a3 p; t) y3 w
細砂糖	240公克; e; r. @: k1 H/ j- q! U
全蛋	300公克4 o9 v* |* \  Z# u3 _5 x2 e
牛奶	200公克 4 H3 z% [: z" K6 F% O; g公仔箱論壇
低筋麵粉	300公克& _# g0 P- L* I
可可粉	50公克; p( a& Z- l  r8 T2 l. l
泡打粉	2公克www2.tvboxnow.com! s  Z' m. O3 v( h; b7 E% @8 Y. C7 o
巧克力	100公克 8 {3 d4 B/ m  ~% X
發酵奶油	260公克3 f0 M6 K% G( Z! O6 q+ D3 ?
內餡：
鮮奶油	適量 % ?& R! H0 _, M1 {- D" l9 {: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑櫻桃醬	適量公仔箱論壇% f6 W1 ^; ^' T# _* p8 ]- v9 N! _3 s
裝飾：
巧克力淋醬	適量 + T/ ]6 N: ]$ N: M公仔箱論壇
手指餅乾	適量 0 b  e, ?6 F0 f' e7 v& o0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	適量 , ]* ^" l; y! T$ }5 B7 A* \% @1 |
軟質巧克力	適量   h# X* R( a+ _1 S6 I. atvb now,tvbnow,bttvb
杏仁果	適量 0 ]7 h( ^5 O# ~5 P+ ~( w, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇) a1 V& W" w- w- n9 V

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 7 `, j* `  z. I2 i' G公仔箱論壇

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 6 Q6 n% O5 n9 O& r* y+ A4 stvb now,tvbnow,bttvb

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 $ R; ]& F( h; ptvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 4 p/ `9 h1 A8 I8 Z2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。