[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 7 x% g; y, M- j& `tvb now,tvbnow,bttvb
杏仁膏	200公克www2.tvboxnow.com- D' M' o/ ~1 t7 o# v
細砂糖	240公克 9 G! S/ }7 ]( X( J
全蛋	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k& T2 i( W# C! C+ T5 R( s
牛奶	200公克 ) y& q* a9 Q& N
低筋麵粉	300公克公仔箱論壇# t7 Z8 j* A6 E6 w% w) ?* y
可可粉	50公克4 ?5 I1 r( P! P  _0 g
泡打粉	2公克公仔箱論壇  V& m8 ~& n4 K- o' N
巧克力	100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 U6 F& f" e
發酵奶油	260公克www2.tvboxnow.com2 [: ^7 O% E9 B% I& K1 J0 c
內餡：
鮮奶油	適量 9 u# ?$ C5 l' c' A$ H+ o
黑櫻桃醬	適量 3 E' v: \& n! c7 P2 y. r' y
裝飾：
巧克力淋醬	適量1 j0 U/ z! x) Q( X; [/ v) S6 w
手指餅乾	適量 7 t  T7 ]. G& [0 V( Vtvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	適量 & u9 \& D; a8 B3 B; E" I8 ?% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
軟質巧克力	適量 & p7 b. R- s; H* n, O% w) H0 ntvb now,tvbnow,bttvb
杏仁果	適量' ?& R# o3 O4 B* J$ K

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 ; |: ~4 Q" @0 f( W5 p2 }

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h. D* e# |2 H5 \! Z% y3 s

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 7 x" j; F* q* p

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 ( R/ D! {# b' q& btvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 # N6 B6 W% G1 e/ `3 b' W/ p公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。