[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 l/ L* p0 a: K
杏仁膏	200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 V2 J" K0 Y6 I& D, P$ C8 l
細砂糖	240公克 / T3 E' Z. L2 o( atvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	300公克公仔箱論壇* }: T! t8 j7 ?; y
牛奶	200公克 % l  A' y+ W: B4 Q0 i: q  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麵粉	300公克 9 R. k% X7 ]6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉	50公克2 d- m! R- Q2 a1 D2 B6 f  \
泡打粉	2公克 4 h! G! n6 e( f) A# F0 Y8 u! D
巧克力	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~& T8 i% g& V% G3 }
發酵奶油	260公克tvb now,tvbnow,bttvb0 O# ~5 |8 k+ v; g" O
內餡：
鮮奶油	適量" C3 c: I/ `" B
黑櫻桃醬	適量+ p/ c+ }3 {+ Z# m- E# p1 u
裝飾：
巧克力淋醬	適量- p+ `, W0 g) d! g' Z
手指餅乾	適量 : @& B3 f8 i; X) ]
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c0 f6 \% N" C8 o8 C
軟質巧克力	適量6 c+ @, f7 Q+ s, A
杏仁果	適量 , J6 E4 D/ _- l+ ]# p8 h5 H公仔箱論壇

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 ; x# I0 e- ~$ g/ Otvb now,tvbnow,bttvb

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 ; N6 r! w1 A& @$ z; d$ z4 gwww2.tvboxnow.com

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' ~% o3 }6 I( E2 q0 z$ C# f" v

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 1 S1 a! F, m  ~  e3 R3 ]: ktvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 + K* W  X9 W, b' G) b  h+ ~2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。