[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕6 g! Z3 `5 [7 Z9 I: ~# z, k
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【材　料】8 g6 s+ h* R8 W* P0 q
A.低筋麵粉	90公克公仔箱論壇' a: q/ }8 x) G( Y* v* T' B
玉米粉	15公克+ ^  J* g) o2 k3 ]8 y- A
泡打粉	3克 7 a7 l; }, P  \
鮮奶	60公克 : m7 g0 R; [; T2 r# E, x  O2 e5 ftvb now,tvbnow,bttvb
沙拉油	60公克 & G2 ]4 M3 E" I6 k  Q7 ^6 s7 ?; Ywww2.tvboxnow.com
蛋黃	100公克tvb now,tvbnow,bttvb) B+ K7 H8 e/ A0 k5 P' I* O% \7 P  `
香草精	少許 1 X& ?1 {; b# D9 s/ ?1 Y
B.蛋白	200公克www2.tvboxnow.com5 d9 \7 P: A& w  h$ {* L
細砂糖	100公克' ]! K- j5 i  k( O: C' T
塔塔粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. W+ n3 K5 S, U
【調味料】 + c3 i! i& k7 i8 i& l5 jwww2.tvboxnow.com
草莓	400公克www2.tvboxnow.com' p, e! C- h3 i/ o
打發鮮奶油	300公克tvb now,tvbnow,bttvb; H) D/ C: Q" a' L$ W' a
巧克力米	適量 . f% U. }; \: x

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。* i- `4 H  l( [6 B! X

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 , a" \9 G4 x3 w0 q% nwww2.tvboxnow.com

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。  }9 o& Y" ]% ~& ?7 @: @, k

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。www2.tvboxnow.com- g- G2 d! P2 q3 d

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。 5 C# H0 Y5 `; x2 r8 b& S3 d) x1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb1 a" `2 G" }) X; h) ?0 {' U6 t

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。