[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

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【材　料】! n* Q2 c/ n5 _) ^8 q2 ~
A.低筋麵粉	90公克 1 X* M7 |& s# h) T; o9 x
玉米粉	15公克 . |/ N9 Z# i. p- Y2 [# M4 p
泡打粉	3克 $ V: R0 Q2 i; M' C
鮮奶	60公克, g' l* n) c5 t1 ^9 m( C$ }: N
沙拉油	60公克 " U$ t: f! D; g5 u$ t
蛋黃	100公克# M, [# C5 O$ I7 V: Q( ?! W
香草精	少許6 K6 {" _; m  ]. \
B.蛋白	200公克 $ M. K% J3 d' _, M$ qtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	100公克 7 U: R# {. O2 f. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
塔塔粉	10公克. r5 b" a" [. q! O" Z
【調味料】' G8 [! K7 f5 ?* `% j9 l) @# a: U
草莓	400公克 # b( X% V3 t5 u8 V
打發鮮奶油	300公克9 |& I" _7 Y4 \5 X# t
巧克力米	適量 # }0 G' h% n7 b, F) C8 E8 w5 @www2.tvboxnow.com

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ }, t* K' t+ V; z9 x

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 , f& v) b- ^( U3 i0 ^5 k: V

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。 ( F2 k$ I3 R2 |4 G5 S5 Y7 \( r

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 & Q( k% k) o; K5 n+ c, G

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。$ A4 j8 l" ?/ w- y

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 9 G* l5 \9 T( ^+ ^3 T+ A! y

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。