[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕
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【材　料】 - \( g% u3 q) m- r0 H" a, r
A.低筋麵粉	90公克 3 r& a( _" I( {8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [: d4 {( V0 c9 q% M
泡打粉	3克www2.tvboxnow.com  A0 T3 p* o" U1 F) q
鮮奶	60公克 6 r% b' U: B/ i7 q, s! `! Y4 n4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙拉油	60公克tvb now,tvbnow,bttvb' c5 J: a4 M3 A! H; q, u# k- R
蛋黃	100公克 1 o7 g3 ^5 A' O; r3 A9 U公仔箱論壇
香草精	少許 . h% Z! s# m" ?, F5 H
B.蛋白	200公克+ x+ ^5 U1 w4 m
細砂糖	100公克 * L2 f0 Q" f9 r, O
塔塔粉	10公克 8 R2 c4 p1 `5 O5 N
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H+ f6 p: Q( b
草莓	400公克! l* b# h5 a6 x2 W9 C. y
打發鮮奶油	300公克 : a& g. h$ S# C+ T
巧克力米	適量公仔箱論壇( r4 H& r+ a. ^& o& S) L5 y

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。3 Z; k4 m" G' q8 ~8 d4 V

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 4 ?- }0 `; ~1 g# jtvb now,tvbnow,bttvb

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。www2.tvboxnow.com9 K7 X  d2 W2 W

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 2 Y' B- `3 `0 C. L, U公仔箱論壇

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。 2 s+ z  R+ k- B4 }

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k4 T4 k) k7 P/ j+ \

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。