www2.tvboxnow.com6 i5 j3 h% q# t9 F- l1 B
| [tr] |
【材 料】
! e9 T' P0 x& n* q# H+ O8 z& _0 qtvb now,tvbnow,bttvb |
| A.低筋麵粉 | 90公克
) X M9 N& V& b9 Nwww2.tvboxnow.com |
| 玉米粉 | 15公克
+ g- j0 O% W4 [: K+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 泡打粉 | 3克
$ T( ~: F; j8 t3 I# xwww2.tvboxnow.com |
| 鮮奶 | 60公克公仔箱論壇 _' g- u5 V7 T4 t' M0 q
|
| 沙拉油 | 60公克
! ?4 ]4 m2 R& x& w1 {0 ]tvb now,tvbnow,bttvb |
| 蛋黃 | 100公克www2.tvboxnow.com( j: C- J1 N' D f3 F( c
|
| 香草精 | 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 _& I* U8 q( h/ m
|
| B.蛋白 | 200公克/ I: K) v2 ?( O
|
| 細砂糖 | 100公克
7 Q* x# v. G, A0 {5 F |
| 塔塔粉 | 10公克
! M( D, S* Q" t- I qwww2.tvboxnow.com |
【調味料】1 s4 L0 j/ P: Y* X8 D0 Z
|
| 草莓 | 400公克
; Y! K* ~& A# D |
| 打發鮮奶油 | 300公克公仔箱論壇* U3 s2 {3 w: T% w3 N9 n5 F
|
| 巧克力米 | 適量公仔箱論壇& k- Z7 T9 g# G. ^$ I
|
| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
% o2 U' [ G+ e! b7 y% j0 N/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
! J0 B+ s: W( i, j2 P L; c+ I: J |
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
: @: Q8 O; x5 m. ^ |
4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 i+ p% E* r5 B- A
|
5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
. Y5 ^0 N4 X" K3 F% x |
6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。) g/ q& W$ \! Z7 C9 z- B
|
| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
發表於 2007-10-1 01:11 AM
| 