材料公仔箱論壇) A) H- V8 ?7 g: d
美國安格斯牛肩小扒 300克、松子仁適量、日本醬油 1湯匙www2.tvboxnow.com* d' ^3 S8 s; _8 U
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醃料
1 T8 q: @3 S! l% t# Gtvb now,tvbnow,bttvb乳酪 100毫升、咖喱粉/蒜茸各 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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配菜tvb now,tvbnow,bttvb, y- n, [; [" q
椰菜（切絲） 1個、車厘茄 6粒、日式沙律醬適量tvb now,tvbnow,bttvb8 [3 s% n; ^& j- `. J, T
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, ]! M" C4 f( i8 W! Q& M0 Y做法
; t7 s2 r1 q, a( Ttvb now,tvbnow,bttvb1.牛肩小扒切成粗條，加入咖喱粉、蒜茸、胡椒粉、鹽拌勻後，下乳酪拌勻再醃，放雪櫃醃至少 1小時以上。' T' Z* o9 E% S! e% `4 N$ f+ K
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2.開大火燒熱鑊，下牛肉快炒至熟，淋上醬油兜勻上碟。公仔箱論壇0 ~# a2 c/ i" i+ Y" L. s
, d9 T% b- D* ?$ y; Gwww2.tvboxnow.com3.最後撒上松子仁，唧上日式沙律醬，吃時伴以椰菜絲及車厘茄即可。
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用乳酪醃肉可令牛肉更嫩更滑，而且不會有油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb* O% A7 V0 M' H
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發表於 2011-8-29 06:14 AM
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