[甜品] 芒果慕絲蛋糕

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材料
0 `. `5 u4 T" F鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙
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裝飾" M. l* z9 w6 w' x; L
士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量. x! B! ?) R6 @

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- H. p* {2 y7 B. g7 J* i做法. u  E8 ~! U9 e8 K
1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。
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+ J# X" w1 I9 a5 L# L3 stvb now,tvbnow,bttvb2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。公仔箱論壇8 A2 @" e8 j0 O3 C( E

- }* V! y& |& @* j3 t4 vtvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。. L2 e+ j3 `. U/ k0 K* |& T

5 i1 v2 Y' }6 J- ^+ M: A! P4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。
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vipercobra

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