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5 V$ s0 p2 d; s" W- T2 c, v5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁豆腐
+ T D( R8 r2 }/ Y9 V# `8 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
6 F* s7 m& H" ^2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
) F3 Y0 ]% V6 R3 t4 f6 }www2.tvboxnow.com(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 www2.tvboxnow.com2 k4 {- `4 ?0 N: n5 Z: \$ Z3 z; o
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4 Y# \( a+ a+ n9 g9 G, B% w: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:公仔箱論壇! g/ Q0 [. i! ~5 T; ` H6 Q B
椒鹽排骨酥tvb now,tvbnow,bttvb A7 {/ N& o! g
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
) B, L: _1 S" `. [www2.tvboxnow.com醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
" w5 H# M8 _; d- ]% @www2.tvboxnow.com做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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, V' D% X* T9 {% G( u" R9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s/ E6 ?1 s; t6 k0 Q) G' E1 K
黑椒雞脯2 W7 a* b, i1 ]$ l3 J' Z
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 公仔箱論壇) }6 {' B9 j/ K r% X! _
做法 3 Z3 @. G; A7 X: T9 S1 i+ L- g
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 , D. W4 T1 l5 n8 [
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蒜片牛仔肉
' ~* f& K! `: a% O* X+ zwww2.tvboxnow.com材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 0 D# t" b. p+ g4 {0 j& B4 @
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
; r& h' R6 o& i做法 :
1 X% ?7 ^, q: C% y; L+ r6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 tvb now,tvbnow,bttvb) C" v" E9 G. O
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糖醋鮮魚公仔箱論壇- T3 t( C0 k" \$ f5 y$ E" |6 ^7 }8 E
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
9 E7 s- x' o$ k% b2 V" Q: Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 www2.tvboxnow.com9 d1 Q2 K% o- U5 M; W
做法 ' s* E5 W; F! J
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 % }; I/ H4 @" \; V& g3 y
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QUOTE:公仔箱論壇6 A4 U( o0 z3 {$ ]( s
番茄炒蛋* B( s5 @( I6 z9 L% B1 U& u
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
3 G+ t b' |$ [; Z0 Etvb now,tvbnow,bttvb調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
2 _9 a9 D& n( ^ P% N5 H) ^做法 tvb now,tvbnow,bttvb+ x( e# I* `0 ?) L$ b$ r
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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宮保豆腐
7 E8 }1 c0 d9 m& b: _- h材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
4 b; J' e( ^9 E& Y: iwww2.tvboxnow.com調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 公仔箱論壇 E/ S R+ g/ i/ w
做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 \8 Y9 |1 l6 B2 M
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb v# B k' l" v
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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甜蜜蜜雞翼
O7 s( j+ H) |4 zwww2.tvboxnow.com材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙公仔箱論壇+ A: {' H T1 g; h
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {7 Q% a+ Y: J! m) s% j
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9 g) A6 ~1 x# o3 C& ~2 KQUOTE:公仔箱論壇: B( c2 K& ]# v' w6 X, x
檸汁釀雞翼
# H! i- h/ _3 @3 S' F( s' h- J/ ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
8 O% z6 X% m( C2 l) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：) [, o$ O7 ]( j( p
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb' u" N0 W6 I6 g3 j$ m
黃金蝦
% [' O2 }/ T% O6 X; r. E; t材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵www2.tvboxnow.com/ d0 f- {* {$ F. |2 A2 ]
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 www2.tvboxnow.com- Y# o" z% p5 y- D" @
製法:tvb now,tvbnow,bttvb& U8 L# a- i& L1 |+ I8 Q
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。1 j% u$ w' g8 r$ C* K
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5 p9 `0 ?$ v, k) Twww2.tvboxnow.comQUOTE:公仔箱論壇# B2 k4 y1 D/ p# o+ n
豆苗蝦仁
0 m5 f& o [$ _! V& n& d6 I7 Z公仔箱論壇材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
/ f0 O7 Y R8 q$ J. ~. J調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 ' k e, O* P0 X8 a; F
做法 tvb now,tvbnow,bttvb: o* ?2 L0 x' u0 ^5 t
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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