外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。www2.tvboxnow.com; P7 b. J8 B4 \% [& h' M1 u! v
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一、 豆腐切成小塊，放白布中間。公仔箱論壇5 B( S a3 o, I+ g( @2 t6 v1 h+ B
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& `, k& U( D. M% M6 I二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
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# b6 V- _6 X% e" c, Y# G( J9 C三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M# s2 d. s7 I1 \. U
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. ~: b+ t' L! ]8 e3 @+ q5 F四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
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; A5 \4 r3 G7 m' b0 Z; G! z' v五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
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2 E+ a7 Z. ^* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R! [& i' o9 v' U7 F' m/ M六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
8 P! l. R+ ^. v/ N7 {; S公仔箱論壇www2.tvboxnow.com' m3 _( m- }3 ?& j2 C) ~
- J) ?5 ?/ `+ X七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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