菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
% E z# t! p z; R6 y才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
9 a# c5 x! G k" H2 {7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
" ?% G: T/ T9 e! R; s0 B方法：
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, ]/ v6 I( {7 Y' `" ^" z, f. g1 J/ G9 uwww2.tvboxnow.com1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇# T2 g& b( v" Q- A! n9 o
公仔箱論壇( ~' C+ N% l6 u# k% j5 Q8 A# b3 H; U
, T( c+ E5 M/ A0 I) C) W2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R, r" l, z; D: Z
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+ T* N: [, c% K7 p" mwww2.tvboxnow.com3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l- _' [6 H% W4 c+ m0 J
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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7 G3 ~1 E1 S* f. C* i9 k6 T; i5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。4 F' S$ N# A% e! s# ?) Y4 N
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2 ^* Q2 f5 A* M9 P% p6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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/ k; e# {6 T5 G4 \ L1 t# v厨神贴士3 d1 v1 X- j" d' a7 x# ~$ G
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb; e: R/ l K0 Z9 Z1 y. j0 J
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。公仔箱論壇/ f+ N5 \0 Q( I' K* l" u" m: y
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
' @, d) p9 m' H* S1 J6 A) ] 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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