菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
; |5 [, e: t. p- ^2 Q+ l公仔箱論壇才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb7 L) l4 Q) s" _
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
1 F7 a4 L* {6 p% vwww2.tvboxnow.com方法：
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/ Q9 p2 h( X- h& g+ w公仔箱論壇1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 公仔箱論壇+ T D+ h% c, F4 g+ i
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# J) Z" y* R. N- @0 v& d# I- Gtvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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2 {! q& `1 t/ b4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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6 {% `/ q( {5 N* C6 o公仔箱論壇5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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5 P2 V G1 }; kwww2.tvboxnow.com6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。www2.tvboxnow.com) i5 [ L, V% X$ V8 Y
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完成公仔箱論壇$ V1 |; s* w8 T- ]9 m: e! g5 R0 s
; v8 K+ V% \( s. m. ^厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb F0 M( u* @0 e
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
3 _- _8 o, J9 _8 Twww2.tvboxnow.com 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
$ T1 t+ f* j1 n9 l0 U+ C 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
: w- \0 j4 @9 ]: l/ A" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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