菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H! l8 @) g, a: w3 H
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
; s# E, \5 |% z9 ^% `调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
! a9 ?7 R& K+ e4 t; n+ d, x% S方法：/ K" t s! d2 c! [7 G5 Q! F7 A
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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5 d7 a' Y) N- P+ mtvb now,tvbnow,bttvb2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z! e; i% G! i; P
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。公仔箱論壇7 \& @4 G1 e+ d9 q
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& I" [( e. M/ H/ w2 c, M0 l( a公仔箱論壇4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
0 ~, t* }# b% v6 k2 K# n+ c% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" _- W/ ^ A: [
* f! K# k& W5 g9 Stvb now,tvbnow,bttvb5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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& g; T* Z% x4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j# N% s5 b/ R( R+ l; H6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。公仔箱論壇" y( K/ Y: V/ q% o6 Y! m
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厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb/ K( o) C0 H3 n" y; Y
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。www2.tvboxnow.com/ J- h( O2 _8 J3 g3 t, X0 b
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
) p' g/ I' X/ g" m3 y8 {; _: D( T ] 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。( o0 D5 Q8 r5 \- Y; f r* w
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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