菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)公仔箱論壇' r( ~( i1 O1 Q/ K# H
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B! K! E# C5 a- G; M3 n5 g
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)$ u" P b( N' z; m/ A. m- z6 I
方法：
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7 w& d) w7 Q% Awww2.tvboxnow.com1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 $ t; I3 t& g! s% z2 H) _" \3 g6 ~
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m y+ w9 a" ~' [: h
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' N4 d3 c6 D' h* ~公仔箱論壇3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。2 J, N: K3 c+ k# f
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% E/ P; @6 \ x7 c! t8 A vtvb now,tvbnow,bttvb4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^& A& w! h' b% y; B
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。6 v& U$ g8 h* Y6 _* P P, c
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厨神贴士
+ |; Y. c+ A2 P1 C! J! Atvb now,tvbnow,bttvb 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
2 ^0 O! v5 c% V" K" x+ e- l- U 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
& V7 p# |) c) Q0 M2 Vtvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
. f9 a6 h2 M, B" F5 F% E1 gtvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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