材料2 T' t& F* [( Q/ D* v) Z
南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許公仔箱論壇0 ^) {$ N9 {2 n6 q
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做法www2.tvboxnow.com0 q8 H3 }+ \& e' f( t7 T% I( s
1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。
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2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。www2.tvboxnow.com$ {) W( @! Z0 I) N/ j; \2 z5 M z
9 w' z/ {* Z* U5 C1 e6 O; t3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。# Z; s# ]6 m6 R6 N, }
/ W4 |3 A `; V4 i9 _! A4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。
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3 t0 i! e u) X公仔箱論壇5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。 * Q0 V; u: v& E x2 N
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* {1 t9 h8 z1 Z& ]) `貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。0 \& X f# C# \/ L; w
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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