材料tvb now,tvbnow,bttvb! m! f; Q3 B- u! j$ g* k! V
泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
' q9 c% z, \' {$ p5 q" ~www2.tvboxnow.com7 l( z3 v) f4 E, p* ^+ J h3 E
www2.tvboxnow.com7 }! L6 h6 w1 {, k4 C8 v* N
做法
$ N& o( d0 k9 B+ i& f9 F" ]; q1.翠玉瓜切段，再切條備用。
, _$ |9 Z. P: @6 K1 g5 w% Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. H3 a) W# A! C# S8 ~5 Q9 f
2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
( g; l- F' {3 o/ b+ u# |
* L' m, \; g. Y) N/ ^4 R5 T3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
8 _; C {# i; l# L% d
; g8 I# ], [1 t, ~) U. H4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c! v( a! j1 w; I5 @) J
" U" i6 j% f1 k% u; r0 l' kwww2.tvboxnow.com5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。tvb now,tvbnow,bttvb! B6 |% n3 b" ^& Q8 Z
7 H# i2 v& ^+ q0 o% A a6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。& Q# g: Y# |3 ^: i6 ^; L9 J' _
www2.tvboxnow.com* x' x* I3 h. A( V1 K
7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
* }( T) H/ Q. p0 K5 ^% [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 f x$ D0 e! z6 r0 Y
3 G: M/ d W5 K( ~, f4 w貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
( c1 H- H9 o. U: R' _+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-9-2 06:24 AM
| 