材料
! _, m/ a7 @$ l4 T, \! X" o; V2 Twww2.tvboxnow.com泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
! \: q- H( g0 M& @2 t8 Fwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z" J6 C* @- X& v7 w$ w" T* X1 R
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做法www2.tvboxnow.com5 q9 _4 [% i3 Q: T
1.翠玉瓜切段，再切條備用。: d8 G, o/ o& e% F0 ~
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。' ]9 G3 n' K! |$ {' K$ w
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。* Y6 @ u8 ~7 {2 a1 z
4 o6 ?3 C+ a: @1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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7 Q! q2 c) R W1 d5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。. k5 r) ]! A' S9 t
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6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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% J8 l) s1 z0 M1 j0 H# x7 Ytvb now,tvbnow,bttvb7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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/ _3 \0 Z' i) x% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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