材料
5 I# B" g6 }6 O0 L# H7 g! Fwww2.tvboxnow.com通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙; ~4 U3 t: q& w3 C, w0 X: G% N& i
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5 t) b/ [9 I' W: c T做法
8 C6 m3 k% w" q0 R+ N/ M1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。
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2.子薑切絲，備用。www2.tvboxnow.com- w: f. c# w$ I! K# M
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3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。 公仔箱論壇) T0 D5 [# D7 `5 D4 z
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貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。 公仔箱論壇; V8 l5 Y4 X! c) A( ^$ [. i* n# W
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發表於 2011-9-2 06:25 AM
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