菜色名稱：绚果沁柠
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0 t9 e' x" w. v! \/ ~0 ftvb now,tvbnow,bttvb主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克
$ p5 `* O1 [$ e公仔箱論壇配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖
* D5 C7 ?2 w) s1 U3 K" C方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。 www2.tvboxnow.com0 Q# T& b* t9 F) v* A
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2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。 公仔箱論壇! I; \7 C+ s4 d1 n5 E: p
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3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。 tvb now,tvbnow,bttvb& _8 w' N: i8 T; J; H" j
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4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C$ o) C+ ^1 g: f( M/ K
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美味提醒： www2.tvboxnow.com. y* w/ ~! V4 `0 T
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打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。 |
發表於 2007-10-2 01:37 AM
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