[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

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這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
: M9 \: d. ~7 Y+ d- @7 Ztvb now,tvbnow,bttvb破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
' H, F1 d' I) T; v- Q% r些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這$ {, i9 j$ d6 k. g; a, z
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，, p) J( D6 t) y
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，公仔箱論壇$ P; S) L5 ?' P4 [+ E
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A8 U1 `1 B. ~
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。