[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）" S- t* T7 [! M) O/ m

( ~! N8 Z. l6 H. q- ?' @8 m$ y公仔箱論壇材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋( x% D9 u7 q6 i+ P* l7 L
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製備方式：
; k# n* L) o/ g+ u9 N" G& l1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
( l( S1 H: ~; O2 n# |tvb now,tvbnow,bttvb2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
8 _# d1 a* p* }, v5 cwww2.tvboxnow.com3.加入蠔油及少許烏醋調味。
( n: C! L& d& P2 @, w" V4.起鍋前加入蔥花即可。www2.tvboxnow.com: @. N# i8 B7 T( }+ b

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醣類：19公克
" C, ]( u/ o, Q蛋白質：16.2公克
; W( g& r7 n! R. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪：11.2公克7 M  U1 F8 B2 M0 q9 l; e6 n
膳食纖維：5.4公克5 G4 J9 g% A6 H* a0 Q7 c
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。