[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）' m! H: [# }9 \  M) w
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋tvb now,tvbnow,bttvb! P) q4 z) U5 Z2 ]& ]; Z5 f
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製備方式：
; R, Z8 o0 ^' A- B% cwww2.tvboxnow.com1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T5 f3 q9 Z0 g$ x6 Q% C
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。公仔箱論壇4 A0 G5 D: K6 T' z9 f
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
/ D: }# |% d5 k4.起鍋前加入蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z$ K9 j3 F/ z" q
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熱量分析：
: W- F0 C9 }+ Q' L/ F, m熱量：235大卡
/ n. G+ N1 v: Y4 M) }www2.tvboxnow.com醣類：19公克
: e4 m$ z7 h& g; ~公仔箱論壇蛋白質：16.2公克0 `3 y$ y7 d" `3 ^
脂肪：11.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U# @/ _8 t; V) k, f. E
膳食纖維：5.4公克公仔箱論壇) `( d/ K$ P* t9 B% T) M

9 R! t; W2 b7 Q0 B9 e2 Z6 g, q( ywww2.tvboxnow.com營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。