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[中式食譜] 豆腐燜茄子

豆腐燜茄子(2人份)
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' C* X& d3 a: b1 g/ F0 i3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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8 B* @4 e6 x! l! R3 v公仔箱論壇製備方式:# s* k7 p/ {: I; v
1.豆腐洗淨後,放入鍋中以熱油稍微煎過。
9 X- Z6 l6 r  k2 o& t2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb" q" G* b6 {: G- a8 `' N
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
2 [0 _: o2 u3 q9 y, q  d公仔箱論壇4.起鍋前加入蔥花即可。
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1 }! W' Z+ b. g% _, T) m* OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量分析:
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4 V  g$ E3 n. zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醣類:19公克* q* K0 J! P* ?  {& m
蛋白質:16.2公克
, h* [4 M" _7 K& F/ |$ y脂肪:11.2公克
" I2 ?! \7 b% V8 p2 v膳食纖維:5.4公克
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營養價值:茄子性涼味甘,可清熱活血,利尿解毒,此外,纖維素含量高,可幫助腸蠕動,進而預防便秘;豆腐含豐富植物性蛋白質,可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力,異黃酮為抗氧化劑,可幫助預防慢性病,輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化,相當適合咀嚼能力差之老年人。
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