[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( ?5 D# I' K; t3 J- N* i

& L  q7 }9 e$ ?3 v3 I1 q4 Owww2.tvboxnow.com材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋www2.tvboxnow.com- z6 l0 P- R% J

; k9 {; S8 s4 R$ V; k: d/ `製備方式：; a4 k3 [' i; C
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
8 }% C/ I1 W+ t" w/ @" P2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。www2.tvboxnow.com/ [0 K& J3 r6 a8 c* u6 o7 E2 f8 h* V% r
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
8 Z4 Z3 P% j! y0 J# X4 q: J( i$ U& q4.起鍋前加入蔥花即可。7 t; j5 n# h8 W' F6 P' o8 @
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$ G4 |# N0 C- h5 h1 r* j$ w, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醣類：19公克
$ w7 o% F; F/ f& J+ W* Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：16.2公克
' R1 F% x0 q2 U* E1 D公仔箱論壇脂肪：11.2公克
  ^6 O( V% j6 Q! b3 x# Q6 w. [6 i膳食纖維：5.4公克www2.tvboxnow.com. U6 b" y& Z" c: b  F

0 Y2 {/ H! |0 q3 A8 S公仔箱論壇營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。