[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y" n% o! s6 @, ?$ ^3 [1 W

0 R9 X, w, ?0 `5 ]% O/ ~% {tvb now,tvbnow,bttvb製備方式：公仔箱論壇# {  m6 M7 O8 V
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。: h0 ?9 O9 O9 ~$ w
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。3 G2 R) o' m- O5 e
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
, M: Z& R2 K; \- Wtvb now,tvbnow,bttvb4.起鍋前加入蔥花即可。
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  W+ q* u3 w) m' x$ M+ S" ^公仔箱論壇熱量分析：www2.tvboxnow.com, J6 v, k4 w2 Y% a8 s8 ]
熱量：235大卡
& ?8 Q/ ?# a# V3 M/ ]9 A! G醣類：19公克
% \& `2 g9 g  Y  X蛋白質：16.2公克
+ Y1 W4 ?+ a$ U: `+ a6 L1 F9 Y: W3 \$ H脂肪：11.2公克3 O3 p3 e1 r% [# X8 q3 \# s8 q- ^
膳食纖維：5.4公克www2.tvboxnow.com* b: x: U- J; ~4 K( m5 I
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。