[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
2 t3 j; j- e( [' m2 ~1 Y1 h          2-3 茶匙糖
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的www2.tvboxnow.com! H9 G: u. j' Q6 {& K; T
              時候比較方便。
( U6 p+ h) ]$ L. F' R$ @1 bwww2.tvboxnow.com          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 V' Q  M4 w7 I" K4 ~/ l9 B5 T' \
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。tvb now,tvbnow,bttvb: t) ]- E; N- ^1 f# B9 x& @" b+ U
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。公仔箱論壇8 i0 l& c8 T# O$ _* C, ^  A

. F. c3 @8 Y1 d1 |7 m' O備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 v/ b2 e, A4 d4 E, {
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the key will be the sugar....- ^7 `9 e2 U1 X  F
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thankz