[中式食譜] 雙璜頭抽煎大蝦

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材料
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雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
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1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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2 S8 ]+ e, J  N1 V8 p% g1 V2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" e* k( T5 Q9 s0 s6 x6 l1 X
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。 公仔箱論壇; }+ I. u0 u, i

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貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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