菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)公仔箱論壇# B' i1 k# v8 q1 }
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)www2.tvboxnow.com* t, v2 q. T& e$ q% a1 M: I
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ c7 d, g! i, z/ E! n% i
方法：
* z2 C. U4 i' r$ K/ X公仔箱論壇
+ N+ ?, A! r" |0 z7 O1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^9 ^3 t7 @* s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |, w. r6 z2 f9 |5 i. i* o/ W
 公仔箱論壇; B+ w& L. J& d; |
2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
, t5 R! i/ A. @7 K& \5 k" V; ]www2.tvboxnow.com
5 _* K* q- m6 ?6 a. M' w$ O
, s. ~, D; f$ K, U. u3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
+ `4 e$ ~* c- x1 `tvb now,tvbnow,bttvb
6 g3 y2 \2 l6 x* w1 g2 J8 o8 Nwww2.tvboxnow.com  ( L( J- d, W% D) E Y- L1 e+ y/ ?
4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ B) ^+ |4 [. X5 @
$ t. {" `1 F! h# V% ]# mtvb now,tvbnow,bttvb
. R: W& F* z% f: ~: d8 Y8 N完成8 x) E7 [* I; I4 |
公仔箱論壇2 ^1 b; _9 L: z, E; T7 t: w4 R3 d3 D
厨神贴士0 T( X+ O* V7 }% z
www2.tvboxnow.com# N- r7 R2 F+ Z3 L
1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
# t% @1 m* E: K+ I1 r 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。www2.tvboxnow.com1 M- g% f2 u5 S$ o4 }: e
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
# i; W) U( \3 |* _. Q5 ~ 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
| 