材料
- g) p( \: a6 X0 j: q+ \餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量www2.tvboxnow.com" S5 B G& g9 t6 R0 K* S
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代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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做法
( e9 r5 j0 y) `$ y& b) d; n. ?: ?www2.tvboxnow.com1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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; A$ ^1 o" s6 m+ s$ stvb now,tvbnow,bttvb3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。公仔箱論壇/ n ~& W6 Y2 p9 M9 S/ L
E; I( Z& z1 [4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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2 k( W- R* _6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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! k1 D- P2 k+ A* C. awww2.tvboxnow.com7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 $ L9 d6 d, G+ t. p, a
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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