材料
: N% q$ P$ q* V# @: t' |1 ^餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
1 x J( E, S5 ~0 \9 u7 F ctvb now,tvbnow,bttvb
4 Y( p0 Y; G1 g9 v: @; m7 f# w餡料www2.tvboxnow.com% a& l* j2 b+ k% N. y+ g( U
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb& s# o" I; e% e/ s
# k+ z7 K3 U9 | G8 z+ B
0 `. ~$ u* K; q- ]9 i3 n
做法
# m2 M8 d* |: x" I6 s公仔箱論壇1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
5 L7 e ]7 q8 L, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 k; m3 x# C. U- }) K# j
2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
" \* t: D4 y8 j* Q b) N. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j! t! F0 e7 f7 e. l2 q3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]' K3 @* r+ O( f7 s; `
& o! E5 X; g( g/ F3 R# C5 j
4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。www2.tvboxnow.com* L# Z u H. m* N
www2.tvboxnow.com8 E. m/ E: S2 ~
5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。1 ]9 i6 p9 E& ]1 ~! z2 K( l
公仔箱論壇& {( m F0 Y$ c: E* D
6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。9 T E6 v0 i2 o% |
www2.tvboxnow.com1 l) Y5 u2 n) k8 O9 I; v
7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U& X9 n& c' @2 A+ |
|
發表於 2011-9-5 06:16 AM
| 