材料
- q# |* B s& K; k/ Ftvb now,tvbnow,bttvb餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許
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餡料
2 P5 p7 [# u0 h% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻9 n$ g5 \6 |0 l I1 t
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做法; M6 o# a' R/ s8 \4 C/ E
1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。www2.tvboxnow.com) j) F$ U" d% ]( W2 y" q
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2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。公仔箱論壇$ `, ?( Q# ~: u" H0 V
R% E- v1 J5 {" ^) ^8 I; Vtvb now,tvbnow,bttvb3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X2 r- X6 H( l5 u4 _
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4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。
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. ~. F! G, ~7 E& W5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K% _4 ?0 m0 D, \
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貼士
, ]6 N8 f( Z/ qtvb now,tvbnow,bttvb入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。
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發表於 2011-9-5 06:17 AM
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