材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O+ I" _; l& M
餅皮 160克、麪粉/蛋漿各適量www2.tvboxnow.com' h; j! n; F6 t: {1 c2 [4 `# i
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餡料www2.tvboxnow.com, Y! u+ J- S Q6 n
砂糖/合桃肉/芝麻各 120克、瓜子/肥肉粒各 160克、金華火腿（切粒）/瑤柱（浸軟切絲）/糖冬瓜（切粒）各 40克、檸檬葉/麻醬/糕粉/胡椒粉/麥芽糖/五香粉/圓肉/生油各少許、水 20毫升
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6 b# z$ j! y; L1 x: c' Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
& l' S# \; F" D2 f" @+ n* l" K' A O* ewww2.tvboxnow.com1.肥肉粒下糖搓勻，放雪櫃冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb& J# e. o8 p7 B8 n
3 ~9 g& e: `$ {9 Q7 Z7 G( n2.開細火，鍋中放入麥芽糖、水，煮成糖膠水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m5 |& @/ L: {
; o* y% ?/ k* g2 Otvb now,tvbnow,bttvb3.合桃肉、瓜子、芝麻、瑤柱、金華火腿、圓肉、糖冬瓜、檸檬葉拌勻，下五香粉、胡椒粉、麻醬、糕粉、糖膠水、油、肥肉拌勻成餅餡，放凉備用。www2.tvboxnow.com8 n# L5 S4 Z, [1 G7 T _
8 ]; W" D: L9 m1 ?4.餅餡及餅皮分別搓成長條形，分成 8份，將餅皮包住餅餡成餅糰。
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, P+ b- B2 b/ c: }8 s! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `. {+ O: y. g- I
# ~8 M1 k! u0 H4 C0 E公仔箱論壇6.餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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7.月餅排於焗盤，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃蛋漿，再焗 7分鐘，置室溫放一晚便可食用。
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; l4 l, G. {7 M' g貼士
# s0 X1 l2 g M0 ktvb now,tvbnow,bttvb因為這個餅餡較硬，所以餅皮不妨多下一點麪粉，令餅皮更硬身。
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發表於 2011-9-5 06:19 AM
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