提起汤，人们立刻会想到蒸腾的热气，丰富的配料，温暖的滋味，舒展的脏腑。可惜，不是每个人都能尽享各种美味鲜汤的，有些人在喝汤时需加以注意。www2.tvboxnow.com8 I1 ^- t4 l: b" a
& p1 Y# p- O( x2 k
补钙者tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) N, y1 _( D/ H1 B% u; i
公仔箱論壇; j9 ]- S% {- U. J8 i9 x3 H
老话常说：吃什么补什么。想补钙？非骨头汤莫属。而今，这种流传广泛的观念已经被人们用科学数据纠正。骨头含钙确实丰富，但骨头中的钙因其化学结构的关系很难溶解到汤里。如果放点醋，可以让钙的溶解度有所增加，但溶解的量毕竟有限。/ P) }( e; Y: @* Q2 w/ I6 l2 g9 Z2 P1 e
5 c! d( r' j! j6 b% x. J# W$ o, \有关部门的测定结果显示，1碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克，与成年人每日需800毫克钙量相去甚远。补钙者应当把目光重点投向牛奶和奶制品、大豆及豆制品，它们才是钙元素良好的食物来源。
8 a3 W$ r& S1 K: m' j. V
2 q2 e, D% ~+ @) P+ N% H$ w痛风病人
+ ]% l0 F3 }& ? L' J5 i% {' Q$ `www2.tvboxnow.com
4 d: C, r4 }; S$ e7 Y: M! c+ F引起痛风的罪魁祸首是嘌呤。嘌呤存在于许多食物中，特别是各种动物内脏、鱼、贝壳类。因为嘌呤是水溶性的，烹煮后大部分便溶入汤里，所以鸡汤、肉汤、鱼汤的嘌呤含量往往很高。
6 N; ^; z1 e: g! \' v7 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; } v/ u9 T1 g6 s
汤的鲜味拜嘌呤所赐，其鲜味是味精的20倍，海鲜的嘌呤含量高，味道也就比河鲜好。正是这些嘌呤过量进入痛风病人体内后，很快就引起痛风急性发作，或加重病情。+ O* I/ k1 g2 f) d( S. a, |
tvb now,tvbnow,bttvb1 P7 x! D1 [6 T1 c
高血脂、肥胖人群
" N, l! o$ c& m- q' l# O1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q* P, g- I P/ T& B: @0 V, y" m: ftvb now,tvbnow,bttvb用猪肉、老母鸡、老鸭等炖出来的浓汤，脂肪含量较高，冷却后常浮着厚厚的一层油花。在物资匮乏、生活艰苦的地区，这些浮油给人们带来的是满足和幸福，但在生活条件比较富足的大都市，这些油花带给人们更多的皮下和内脏脂肪、更高的血脂以及更沉重的健康隐患。www2.tvboxnow.com/ Y, P! z# ^6 x+ y
tvb now,tvbnow,bttvb" G o5 L* E7 a1 H
建议高血脂、肥胖患者在喝汤时，将表面浮油撇去，喝余下的清汤。当然，也可以选择一些降脂减肥汤，喝汤、治病两不误。www2.tvboxnow.com; g L) x( k, f. m5 ~ ]+ i, D
0 A$ M7 K2 a& d: H* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。总之，人们在烹制美味鲜汤时，除了适合口味以外，还要考虑到身体条件，不仅要喝出滋味，更要喝出健康！ |
發表於 2007-10-3 12:33 AM
| 
發表於 2007-10-3 12:58 AM
|