娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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8 ?6 i4 C; E7 [8 a: m! ?tvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(四人份)
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. o- [1 B- a- w! g公仔箱論壇 材料： 4 {3 @. O7 C7 `( v
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E: I( {% u( ^; n( @
7 N, O" l; ~; ]0 ]9 K- d: z 调料： www2.tvboxnow.com- Y, j1 u* i/ p2 Q
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 8 J* M: k3 o, x* M% b/ I7 y9 h
9 `! T$ k& V8 x; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b. l/ I; e* l6 r6 f: P公仔箱論壇第一步
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& k& Q: }. }' ?tvb now,tvbnow,bttvb 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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第二步 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~6 x- {* a9 }
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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. N1 R# y* t% t6 V& ]5 I# ~! v7 otvb now,tvbnow,bttvb第三步 : l5 z: J9 ]8 N* W* q7 A$ p
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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+ v7 @6 U; r1 s. I5 H9 p/ Iwww2.tvboxnow.com第四步
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb s, ?+ F8 d* s! x; d* v ^
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9 a. [0 d0 [. H) {' c; V第五步
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, Y$ w1 Z. S7 n 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步 tvb now,tvbnow,bttvb. W. u. a& L8 M' _. E% B0 [. n3 `
8 p6 K3 d2 Y8 ]6 H+ h1 w- mtvb now,tvbnow,bttvb 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成 tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 h0 r2 M" q, C: k
厨神贴士
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 $ i1 z- g. K/ b
% D6 R. ]# \- ^5 }1 m6 m& _/ i3 k" N. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S8 S8 v: j6 u! V w4 n
1 i1 I% r) T- R ?$ g; b: ]/ gwww2.tvboxnow.com 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb( \' [! u" h0 s# Y8 x: y- Q
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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