娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
4 r, U. \' I; i: b8 j. H- m( K& _' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f3 J4 k6 Y6 U' |/ q4 R
烹制材料(四人份)
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* h" A) R* p( ~$ `" a/ y 材料：
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 公仔箱論壇" c/ m: o; u) A. l$ h: [- Y: }
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调料：
, ~4 r, q! ?( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N6 r7 W' I7 S+ }- |公仔箱論壇 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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! X1 W, v' d% L' Z" }% l; Ywww2.tvboxnow.com第一步
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( N* m' p7 L: ^% ~& n/ d `( m% T9 x0 u 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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5 V- u7 J6 A) Bwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m+ g( M, O: r- v; G3 Y
第二步 4 M; t6 r% q; M
% O7 b6 O6 l% [5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 * q6 s! |5 i( G7 g) t3 z
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8 \' a: @6 n( P& L7 _8 z) G- z第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u! E, ]6 | ?
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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第四步
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* _9 H9 m" k0 w公仔箱論壇 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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2 {" X: ?9 t7 B# G# ?5 }) k; g6 ?/ Q公仔箱論壇第五步 www2.tvboxnow.com# q* ?1 ~2 G3 d' p7 Z& G+ m8 D A
, g) K8 r. }+ T8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 www2.tvboxnow.com; E! h1 n$ a6 H! m8 ?' J
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# a" s" v& Z( v% s: A! d E. w6 e Z公仔箱論壇第六步
# i& ]* y7 W5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K1 _& h% a) X8 T. O4 T
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 ' _ o& L# c$ n
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 www2.tvboxnow.com: x3 A( D! f1 r4 u+ ~ s6 T
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 公仔箱論壇, p1 E) Q% H9 ~! d
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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