娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 公仔箱論壇/ `! L, b. v# \! c4 d
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烹制材料(四人份) www2.tvboxnow.com$ |+ d' j0 s0 N+ y3 M/ g* J
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材料：
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 B/ U B* | C8 f
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) www2.tvboxnow.com& E7 d/ p* @$ M- i! h5 p
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, u' L+ Z9 C# x0 {' y公仔箱論壇第一步
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1 F J1 D h+ k; x+ Rtvb now,tvbnow,bttvb 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 " n% J" h K& z9 Z4 \
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6 I" `! I' E( J2 a. W' J- r" }公仔箱論壇4 F5 N; M' B( L9 J
第二步
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; F. f+ t; D# r# L1 P. D8 s 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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第三步 公仔箱論壇5 L) O* z2 ]3 ~# c( }; |1 T
. ?$ f0 i; I! D/ |& utvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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第四步
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. N& U5 x' F& D5 Bwww2.tvboxnow.com 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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& Z6 p3 ^, s# f8 L! R; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步
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z, M! ~- S4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 www2.tvboxnow.com8 Q$ Q' H8 Y0 C$ L
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完成 公仔箱論壇' x" n+ g$ i- y$ ?/ g+ y
厨神贴士 公仔箱論壇$ z' q! T$ }; X
3 G' O/ K3 w s, b/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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# p5 ]" p# J1 d8 |. V, m0 W2 ]www2.tvboxnow.com 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 tvb now,tvbnow,bttvb! e3 _# s \( u7 J# {* t
' {* d& T* L8 n# ^公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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