娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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烹制材料(四人份)
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8 H4 ^, ~& f: [& t4 |' G3 owww2.tvboxnow.com 材料： 公仔箱論壇0 W, }% { v @- d' C
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) " B; c2 G" _0 Y) t4 W$ N$ @0 d
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调料： www2.tvboxnow.com4 H* x( e& y% `- v+ R' @! h0 W( m+ w
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
; l& O: G( V ?6 ~% Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 c' G* p4 }/ Y# }7 n9 a4 S1 F
: u* H# A6 `1 A第一步
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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: D3 a' y C- Q+ H公仔箱論壇第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {% P9 f: [" t7 U B
5 M1 s# Z3 Y G 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^1 H# R0 l u3 F4 F4 p" `+ }1 K
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第三步 www2.tvboxnow.com F: \# W4 h8 a
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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3 j( I9 o+ v8 a" Z% v' I9 btvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com7 ?- x5 K7 {. T1 w) C9 w- C4 W
第四步 4 h' ~/ |1 x7 `* T
% d1 ? V6 S/ K8 l/ T 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步 tvb now,tvbnow,bttvb5 G$ q/ `9 U; V: Q" D
3 z4 g- `- f: a9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 公仔箱論壇$ s/ j) B7 G" q5 p- |
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第六步
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[! n& n9 {; c& G- y1 K 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]. ^! h, H' r6 \1 N+ z$ `
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完成 : R- m! D% l: ]/ ^- T2 o
厨神贴士
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1 P0 g1 g J; c- w) \) j; x 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 9 W7 j6 e2 d3 i1 a
1 a: {( U5 t& R/ ~( l 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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* L- D& e' _( ^9 I1 _! }$ n 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 3 o7 ^1 m8 F; t' Y3 w# n% P7 p
) [! |5 I9 Y0 hwww2.tvboxnow.com 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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