娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 tvb now,tvbnow,bttvb" ?2 o! D, g" F" ]$ G& C; a
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烹制材料(四人份)
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$ _0 x2 q6 g. B } N) a' R9 S 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y, d$ h5 M1 U
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) " I; w: H. N' t
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调料： : P# i2 ^& b) l6 ~5 N
( M- Q& d& b: F% J% iwww2.tvboxnow.com 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) a& r0 d2 S% a: i4 C: ]
. x( n j; F' e6 c7 E: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) H5 m* s% u# F6 F
第一步 3 _* z# ]& O& K ?
/ i# A3 F% s, N 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P, O% F. ]4 L) I( x2 n3 j4 A
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; b( d* B1 {6 g mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. o( Q! h1 t$ }0 n
第二步 公仔箱論壇- ^$ u4 ]5 ^! ]# R0 h- P/ V: @
3 q+ V+ `" f/ i& Atvb now,tvbnow,bttvb 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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& h& a' }# a( B F( |- T$ Twww2.tvboxnow.com第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J/ m' t* X- S
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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9 b* l% ?* U& v( Y第四步 * i+ @; D# I: L
1 H3 A5 q; ^- N) u 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 4 R1 {9 W! Q* I) {
tvb now,tvbnow,bttvb1 P4 W: @7 |2 s$ P: h' k
% n" g2 ?4 ^8 ~; z第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E1 R% v: n! F" N- I# `
l! g2 Y$ [5 e* {www2.tvboxnow.com 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步 公仔箱論壇( }2 }; q' s9 v' N$ ^
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成 - S N& O0 ^3 E) ~- c; p4 g
厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb& x$ J4 g. |) k7 i
- Y+ C" {- Y1 n( {9 F! J! ~www2.tvboxnow.com 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 0 k% e% x5 S8 u
* u/ H. k T V" x 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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