對，示愛應份送玫瑰，但女仔也應份地覺得了無新意，送吃得的玫瑰就不同了。食用玫瑰加氮氣快速凝固成冰花，讓你親手彈碎花瓣撒落香噴噴雪糕，再親手餵女仔吃，這一啖甜到入心的雪糕，夠傳情達意了吧？公仔箱論壇1 ^& d7 c/ v: ?+ L( {5 ?# i) G
玩味十足放大圖片
( {1 U0 F6 w& Z" M3 u" M / }! e% V# \- E8 M3 v: {7 {
■雪糕食材加入氮氣，迅速凝固。tvb now,tvbnow,bttvb* H5 g/ N# k" j% f& t
 
# q0 g# W) ~7 V1 ?( J- Q+ b4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~* _2 G2 M& D' e. H7 Q! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D$ H4 N( m- B
放大圖片 www2.tvboxnow.com7 `: H( r" m) [4 B; {
 www2.tvboxnow.com7 E5 l! Z+ Q* z5 n
■攪至杰身成雪糕狀，倒入撻皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r: v% R, L+ z; H
" E7 o6 k1 \; C! c" s: O% y& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ K' _7 V1 M3 ? k* e) R/ p: `
; h9 L$ z' J/ l$ {9 Y* ?8 I/ H8 A
+ B4 k9 J3 e1 K" B' M/ K& P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% | l0 l5 {- E/ T% `* h
放大圖片 " p2 O0 E8 c: z+ @
9 n7 y7 i) a( {www2.tvboxnow.com■食用玫瑰放入氮氣，花瓣結冰。
6 [8 o b9 Q+ E- [! Z
2 ]& ^- {4 |4 Q9 s9 Z3 \' ]8 A" z
' h0 W3 @; p9 L% N2 Z8 V& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e2 ]( P* I6 X5 P/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
# p6 z+ M; m4 z. iwww2.tvboxnow.com 3 W! O8 I4 k8 I
■彈碎花瓣，撒在雪糕面完成。
+ ]) Z" |$ @3 y0 D- n公仔箱論壇
* ]* U6 Q2 M2 i! a1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [" t) |. \) I2 _. {公仔箱論壇
' C2 C& A# ?; `" c) u8 Lwww2.tvboxnow.com
8 g, e; m: _+ M( P8 ~7 q+ s) G3 H: a2 q
2 H% l3 }- n0 k$ K. y% l/ K, atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& g* u3 [7 J* m2 D
冰罩下的龍蝦放大圖片
" k8 [+ n) V/ e9 d% J
! }# A; o' X& v% ^& R/ V■雜莓玫瑰雪糕$1283 X6 s( K. d' [+ }1 ?1 {$ K$ Z; Q# {+ j
) Z5 i" z8 d/ K( e( L3 ~公仔箱論壇8 P& l. K3 s0 s& @4 h5 g
9 x$ q3 ^, U( f9 Y1 a: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問「 AVA Restaurant Slash Bar」菜式屬甚麼類型，副總廚 Thomas強調：「以創作概念為主的多國菜，沒特定主題和框框。我的主張是，食物不但要好吃，還要有趣，令客人有視覺享受。」先看開胃小點，是奉送給每位客人的免費前菜，雖說免費，但造型一點也不馬虎，墊底一層是曲奇餅碎，砌成一個小沙堆模樣，上放兩隻迷你軟殼蟹，沙堆頂頂有龍蝦湯啫喱配牛油果醬沙律，活脫脫是個沙灘的迷你縮影，精緻！0 _8 @# |4 f0 m" K6 d9 |
想為女士製造浪漫，可選每日精選雪糕，大廚會在客人面前即席製作。「雪糕本身含很重脂肪，為顧及健康，我改用氮氣製作雪糕，這可減少脂肪成份。即席製作，與客人可以有更多互動。」今次大廚製作雜莓玫瑰雪糕，雜莓和雪糕食材加入氮氣，快速降溫凝固，攪成雪糕狀後放入撻皮，別以為這就完了，還要把食用玫瑰加入氮氣，讓花蕾凝結成冰，再彈碎花瓣散落雪糕面，極具視覺效果，入口酸甜醒胃。現場反應， Ruby未吃已經看到嘩嘩聲，絕對能給女士驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb5 \; y3 B4 q0 T/ n; h( K* L- d
遠看，波士頓龍蝦好像被玻璃罩罩住了，看真原來是個會溶的冰罩，餡料除龍蝦肉外，還有牛油果、木瓜、芒果和藍蟹肉等等，冰罩除作裝飾點綴，還有實際用途，「吃沙律最緊要夠凍，冰罩有助保持食物低溫，邊吃邊溶也可觀性十足。」除造型大改造，連食材本身也可以大玩花臣，香煎紅鯛魚選當造夏威夷紅鯛魚入饌，簡單煎香已很惹味，魚皮亦不浪費，將之炸成一個大魚皮圈，周邊伴碟有五顏六色的澳洲有機甘笋，紫黃白三色相襯，很美觀，最吸引眼球還是墊底的疑似意大利飯，看似飯粒，實為椰菜花茸，配用橙和甘笋煮成的醬汁，清新醬汁把魚的鮮味徹底引發出來。
& {( A$ b9 h' i: x! R( ~, f& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q6 M3 E8 Z! k/ G& y" ~
放大圖片 - {! W: e% D; z2 u. f8 N
* h" P0 X# e* N& ?( m7 t公仔箱論壇■餐廳用白色做主調色，襯沉色地板，簡約舒服。
4 q$ ~$ n% V2 C& a W0 M/ M
/ G9 c4 Y) {% \9 ^+ i
6 w2 B- |. |8 p: L! q) nwww2.tvboxnow.com
" Y3 R4 N& G4 d( U1 v" S' i+ Mwww2.tvboxnow.com放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb# a! y5 v. ?+ s0 F0 r S
' m! p* @% }3 L g2 ?: [, [- g* n cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ VIP房有長桌子，最適合大班朋友包場開 Party。公仔箱論壇) B& M! J: E6 @
$ d+ I3 X. o. @5 k: p. H' b9 y公仔箱論壇
) e4 \, r1 d/ ]$ x
8 ~* l' K' H" e i$ \/ l. u2 i. r6 j6 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb a& q3 k7 @8 D' {2 P
9 k9 J# s9 e0 v- X9 ^放大圖片 公仔箱論壇- y, y Q+ l+ l$ P$ |
 www2.tvboxnow.com: A% Q! u% a; R- m, M3 v- a
■每周四至六有 DJ駐場打碟，氣氛熱鬧。
0 U, j# l1 E- R* _公仔箱論壇 6 I5 E/ x: a4 z8 c8 \' ~
# `7 C# U5 n$ Y" G9 K公仔箱論壇
' R( k' B% Q3 k& {tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
* i: o5 d1 P. o! o" s
8 ]' c5 f% I( \0 {5 j■ Rhug Estate農場的鹽沼羊，肉質嫩滑不太羶。
( t4 C" ~- E3 w* z! k公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com; @* t! ^7 r# y0 P
tvb now,tvbnow,bttvb+ h; S# q" I" x% d M- |& q( ?4 Y
www2.tvboxnow.com) d: I, n1 h X6 L% V' T
tvb now,tvbnow,bttvb8 N6 [% t+ J# O V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H! B. j! Y) a- R; x7 _
+ ]0 ^6 \; r2 d1 ]: b2 t8 Z1 B
7 U0 L& Z2 v. l9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃鹹草的鹽沼羊放大圖片
) I9 ^6 d. L% `# }# Ptvb now,tvbnow,bttvb
, K! D5 g8 \# q# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鹽沼羊柳$368TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E) L) A2 Q, z5 w8 W4 A
tvb now,tvbnow,bttvb5 k C/ F7 z/ c, z7 F
. m; T8 i# O! \4 M! o' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B5 _, K) ~: @6 X3 w) { E, Fwww2.tvboxnow.com餐廳食材也過經精心挑選，普通一道燒羊扒，餐廳也特別選用英國威爾斯有機農場 Rhug Estate的鹽沼羊，「農場用鹹草養殖鹽沼羊，養羊的草地近海，每年草地都有段時間被海水淹沒，草重新生長，帶有天然鹽份，羊吃這種鹹草入肚，肉質會變得更腍，由於本身肉質已帶鹹，故不用加太多鹽或其他調味料烹調，吃得更健康。」為保留羊柳原味， Thomas採用真空慢煮方法，又為中和鹹味，配煮過的車厘子，做到真正的鹹中帶甜。至於牛肉，餐廳也嚴選同農場的有機牛，牛隻體積相較細小，約兩歲大屠宰，吃其最嫩腍的肩肉，為吃出真滋味，不提供醬汁，牛扒底層用連皮的小薯仔墊着，更加有咬口。我愛喝湯，香甜紅椒番茄湯最合我心水，用新鮮本地番茄和紅椒煮至變茸，顏色鮮艷，與伴碟兩個黑漆漆物體格格不入，「這些黑漆漆物體是煮了超過一個月的黑蒜，蒜頭去外皮後用低溫焗爐焗足一個月，濃味帶甜。」www2.tvboxnow.com2 O ^: }/ R) y6 I* D# @# V5 d! S0 P
吃西餐，必點鵝肝，貪其口感豐厚，但很多人怕肥膩不吃，鴨肝脂肪較鵝肝少十多個百分比，用燒的烹調方式處理，有助去除部份脂肪，皮脆又不會過硬，墊底則棄多士而改用窩夫，窩夫還加入橙味醬和濃稠香橙呍呢拿汁，能中和鴨肝油膩感，周邊的脆脆粒是鴨肝油，用分子料理方法處理過，變成固體脆脆粒，整道法國鴨肝堪稱色香味俱全。嗜肉者，推介法國春雞，用秘製醃料醃一日，慢焗煮熟，雞肉不會流失水份而變乾，醬汁混入意大利甜酒 Marsata，與雞的味道很匹配，用銅煲盛載的雜豆，給人地道意大利風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]0 E% K& c; o7 A# }/ X+ n f
面對 270度無敵維港風景，人在 38樓高處向下望，確有大地在我腳下之勢，想靜靜用餐，可以；想熱鬧一點，可選周四至六晚上十時半光顧，有 DJ駐場打碟，推介喝一杯 AVA-tini，用 Absolute Mandarin配雜莓等水果，加入氮氣，邊聽歌邊喝雞尾酒，煩惱盡消。 ) y" M" Y4 n: V* M
tvb now,tvbnow,bttvb* }" L4 q4 ~+ m% U2 W) ]- ]1 w- n) w
放大圖片
- S" ~% E$ |8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. K: S" H g2 n( _0 i2 x1 H4 O3 a
■蟹肉雙重奏$228
" E. W6 u. E9 J( u" W$ U5 o/ \ www2.tvboxnow.com2 y* P2 t2 ^/ R# `4 e3 t
* T; }" U. n" x6 r& _: l
' i8 R$ a8 b! i9 Q# ~3 wwww2.tvboxnow.com放大圖片 / b! b: ^5 T% y5 O: h; d
- p8 E* l) x& Owww2.tvboxnow.com■ AVA-tini$118
+ |8 n& @; E6 P7 k4 l6 a公仔箱論壇
: J2 P; \+ A3 M8 ?, T
; ~( k& G7 F7 }) {/ e. N公仔箱論壇. U: u/ F2 s r) ~2 ~
/ q( w! T. J( W* s/ l
4 R4 G% P2 S; r" E9 N公仔箱論壇
) R r* z" @1 v0 ^1 \/ Mwww2.tvboxnow.com
2 X- ]4 \( `$ X3 F |, o9 T" }放大圖片
7 v/ f2 P( V& I# O; [www2.tvboxnow.com
% D1 U/ n9 g2 B公仔箱論壇■開胃小點公仔箱論壇, X$ P& u. X" b$ d2 y
, G% c& d2 v% e. c- V g( Pwww2.tvboxnow.com
4 m K$ Z. H% C+ u: _% D
, x: R8 d+ H: T+ E放大圖片
4 _; P V+ Y; [& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]9 [# p# ~& W7 E5 q2 |( F Stvb now,tvbnow,bttvb■法國嫩雞$308
. Z3 ], P5 p7 S# M0 S) ^1 }www2.tvboxnow.com
- V5 k) {, F6 \% ]/ D! f# Fwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _0 s% K0 L% [' B! i
& B8 f1 e, z9 T公仔箱論壇9 a2 J. i/ P& p, M8 E( O v
www2.tvboxnow.com# l1 ]. ~' N6 b" p9 _
9 f5 {8 o3 o: l' ^4 H8 C) W, x6 D% p0 f0 \" N
放大圖片
. v2 }7 n2 E. ? I1 X4 \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* v2 M: R, z" ~- t
■法國鴨肝$228
. m8 |3 G7 T& w5 X% V2 O # U0 L% H3 G. L- n4 G4 i
公仔箱論壇- J3 ]" J4 n6 ]
2 L: W2 o& |) G; k6 {/ y
放大圖片
2 Q* s8 X) D# _
- e. ?4 h) x9 r) F; T7 x■香甜紅椒番茄湯$98
/ F' {( r7 _4 e3 j) ~) ~6 }
. P0 _) l7 E8 f. \1 h公仔箱論壇
2 j# T) H( b* `3 b. R- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 o" j- q* p7 l3 r- D3 w5 N: T$ D( l
( ~$ K; {& o3 ~! w公仔箱論壇* O2 G8 ]7 i+ W" e% M) I
% R/ r/ Q$ }! P6 T' P
/ s+ s9 J6 e% I; S6 f1 t( z, o放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |: d8 M0 A; V/ u( _
* G3 X0 V+ ?0 L# u, ttvb now,tvbnow,bttvb■香煎紅鯛魚$258公仔箱論壇3 z! L& X" K2 ^ v+ y! n
8 `$ H! o- W, \# V
% z% e$ u) r0 x
) ]% Z6 }* g3 i$ `放大圖片
& G& ^' S% q B9 C9 ~ s
3 l+ i) V7 S/ e& i3 a( `www2.tvboxnow.com■嫩肩肉$388
7 w& A0 e; } b- d( |1 Z/ W2 V" Z公仔箱論壇
, i' m% f* y% twww2.tvboxnow.com
( s0 r( V$ r! R公仔箱論壇
: h, _8 v- m& }3 J公仔箱論壇
1 M) i% N. j1 ~- U, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% m8 Y6 F, N& J+ R% `1 q
www2.tvboxnow.com X3 L$ I6 n, ?0 A+ Z$ T. c% M* O4 q
1 e7 n) }. e: @) _9 ~6 J4 U9 Uwww2.tvboxnow.comAVA Restaurant Slash Bar（ 3550 0262）
0 x& a. X& g4 `8 |1 w公仔箱論壇地址：尖沙嘴赫德道 8A隆堡麗景酒店 38樓 |
發表於 2011-9-7 05:46 AM
| 