晨早 5點，由 Eagle帶領，無惡不作的港記飛車隊一行七、八人，騎住（由管家駕駛的）電單車，向着朝陽，越過一片田園及魚池，浩浩蕩蕩地向遍地魚蝦蟹的港口出發！做乜咁早飛車？趕買餸囉！3 L1 l0 M' T! o0 W/ K& ]) _
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晨早飛車咁大膽？實情我們有酒店總廚 Briony撐腰，要去鄰近的 DongDa歸仁市買餸。電單車越過又長又顛簸的小木橋，兩邊稻田、鹽田與魚塘滿是山的倒影。左彎右劈， 15分鐘左右飄到小碼頭，好爽哦！這裏的家庭主婦、餐廳廚師、一家大細都會湧到碼頭去。漁船大抵 4時許就到碼頭來，將捕到的魚一古腦兒撒在地上任揀， 8時多就收拾好揚長而去。買餸是澳洲籍 Briony每朝例行工作，「這裏的海鮮好便宜，好多在澳洲賣好貴的海鮮，這裏是倒得滿地的便宜貨！特別是龍蝦、鯕鰍，牠們是澳洲的高級品呢，這裏每條只$60！」真的，放眼望去，新鮮小蟹與海螺山堆得半個人高，你隨便拿個筲箕蹲地上任揀，白飯魚、沙甸魚，小鯊魚、石斑等混雜其中。除了賣魚，這裏還是個巨型百貨市集，不只有衫褲鞋襪，還有爆穀、自家製雪條、糖水等。 + N" v* U; n4 M' E o1 V7 l" k Y
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+ V% s* Q4 D; Z, B■除了竹通船外，還有裝了腳踏摩打的小扁船在碼頭穿梭。www2.tvboxnow.com9 N+ r- m. a1 H! c* w
   
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1 a. X; }- E' K- {" n■這時候太陽才慢慢升上水平線。
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■鳴謝嬸嬸借出餸籃影相！www2.tvboxnow.com0 k! G2 S4 \/ K0 g
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" }$ O; Q e( S2 X/ V/ A @' B: z |公仔箱論壇■狗仔口罩，騎電單車專用好可愛！約$11個。2 [- L' v- u5 G+ ^
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0 N; g, s/ o7 }1 r7 U0 Z" S+ @) P公仔箱論壇■沿路穿過魚塘、民家小徑，跟在家的村民打招呼呢！
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! T+ Z+ s! E0 B6 ?% m公仔箱論壇■成座山一樣的新鮮小蟹才每斤$60呢！
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9 L e1 W# V7 M* d% {$ @8 Y搶船扒@筲箕接駁船放大圖片 公仔箱論壇- V1 o5 i; Y& G( L& \, M
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■後由漁民載我們遊河，明明話只可坐 5個人，點解變成 7個 o架? - [6 l+ o$ F; ~' w. x
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o) e, S! f! d7 i* F! k: ~這個圓碌碌、像兜一樣的小艇越南文叫「通」，又叫竹通船，竹子編的船身外塗了柏油防漏水。因為這裏的海岸太淺水，船不能泊岸，就靠它們作為駁艇，將魚穫運到岸上。漁民們一個個站在兜上，兩手輕鬆的搖，好快就飄到岸邊來！估不到「扒筲箕」，居然飄出一身型英帥氣！我又試呀！由幾個漁民扶着艇邊， Eagle爬上艇抱着船槳，本來沒人的小碼頭突然聚滿了人潮看她點死！因為沒有船底的龍骨，船看似平穩，搖起來卻可隨時反艇！站穩陣腳，鼓起勇氣，扒吧！怎麼原地旋轉？「向前扒！向前扒啦！」司機提示。但只要往左扒，便左轉；向右扒，便右轉，筲箕變了原地轉的「咖啡杯」！司機笑到掩住臉搖搖頭，搞得漁民同圍觀者勁笑！ www2.tvboxnow.com4 T/ a2 R1 O% l" ]( y# ~
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影相嚇細路@早餐檔放大圖片
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■極不願上鏡的小孩，前面那杯冰凍鹹柑桔好解渴。每杯約$4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N( N* K; i6 i7 c: `5 U7 X7 N
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E( Y9 t! C6 A7 A p2 P. k公仔箱論壇魚市場旁是一列排開的早餐檔。記者們總是「相機怪」，一見小朋友就扮晒親切四萬咁口地想影張可愛相。爸媽們順勢推她要她笑：「嗚……」對唔住！喊喇，收機呀！下一檔阿姨又推阿仔出來補上，笑吓啦！又躲到媽媽身後！所到之處都被小朋友「咪埋嚟呀」的眼神到實，罪孽呀！ 公仔箱論壇# m% a9 C) e2 _" |9 f# D' {0 g- t( b
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早餐三寶tvb now,tvbnow,bttvb F# I% e7 j. |% h3 p8 l8 q" E( K4 g
第一寶：滴漏咖啡放大圖片
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* G' g8 f; k" v4 Q$ ~5 q■城裏有好多咖啡室，佈置得像中式小花園。
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3 `5 p* A. |, f; O4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南人晨早招魂必備，乃是一杯滴漏咖啡，在歸仁尤甚，基本上人人家裏必備。那個擺在咖啡杯上的滴漏杯只售$7.8（ 1美元）一個。其實就是先在杯子裏放煉奶，再讓咖啡在滴漏杯上慢慢滴下來，注滿了才喝。平時我們喝杯咖啡最緊要快，看着那慢慢滴落聚積的咖啡，我心急又躁：「坐咁耐，夠唔夠時間影埋其他景點 o架！」到同咖啡室老闆一齊篤波，同個樣似周潤發的酒店主人影賭神相……一 hea就是一個鐘。只是唞了１小時，大家玩得開心親近了許多，原來會令咖啡喝起來特別甜。 tvb now,tvbnow,bttvb" D& a7 ~$ O6 R3 }# f. F' Y: Q3 d
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■精美點心同正宗法式酥餅，是由酒店做好帶來！公仔箱論壇% h( [2 o0 V% v0 v/ p5 h4 l: o
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9 V# y* ?. S. q8 [tvb now,tvbnow,bttvb■味道好濃又香甜的咖啡，越南人一日飲 3、 4杯！每杯約$54 w: T: x* i* R1 i) f
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9 i0 I' ~( b3 c+ K! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 U( u- h7 Q/ }% q, B$ E
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第二寶：米餅荷包蛋拿着咖啡過對面檔，有煎餅食。清新些有米漿煎餅，上面放 8、 9條芽菜幾粒肉碎，捲起來就是一餐，盛惠$3；想加隻蛋同煎就要$5。
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( s/ |; m, y7 U" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大嬸做的米餅荷包蛋又香又好味。
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, z/ k4 A8 f+ m' A公仔箱論壇公仔箱論壇 |0 D# {+ b- y- U" Y6 d$ J
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第三寶：雜菜@法式炭烤豬仔包放大圖片
0 _" N7 R+ y; o- P! N7 n% `8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A. ?! z1 W1 s) g■炭烤豬仔包的餡檔檔不同，好有驚喜。www2.tvboxnow.com; t- Y z; n/ W$ ^" c# K
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2 p$ O% F) e, T$ \+ G' Fwww2.tvboxnow.com在地踎街市裏，嘆個優雅法式風情。法國人留下的豬仔包自不可少，越南人還用炭火將皮烤得更脆，塗上煉奶牛油，塞入米粉生菜芽菜肉碎蛋絲等不同組合，檔檔新款，約$8-$10。 tvb now,tvbnow,bttvb. }% O( N: w8 U, D; m
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易容搞亂檔@米紙工房www2.tvboxnow.com: m) }. @& r' X2 {* }
踩完場搞了一鑊泡，一車人食了早餐拍拍屁股又走。走過一整片的荷花池，然後是翠綠平整的稻田，一身越南奧黛 look的 Eagle：「我要融入本土生活，易容越南姑娘做米紙，回饋社會！」米是越南人的主食，特別是能變成百樣菜餚，薄薄的米紙。許多農民都兼做米紙來賣，像米紙工房的 BihnThanh，一家幾口全力做米紙。調好的米漿，利落地塗滿火熱圓盤，再以長竹籤挑起放上會轉的竹架子，一天做六、七百片賺幾十元補家計。除了蒸籠同火爐熱了點，烈日下曬米紙熱了點，鋪滿米紙的竹架重了點外，其工藝要的是三分速度兩分忍耐同五分溫柔。甜度決定等候時間，像個地道越南人般邊聊邊等，當我花 1小時把香滑的越式咖啡喝至一滴不漏時，我知道自己的香港急性子病已暫時痊癒。 www2.tvboxnow.com y& B- @8 O( ^: K* X
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放大圖片 www2.tvboxnow.com0 j8 A# @. }9 V& G
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■廣闊的荷花田，讓他們去採蓮藕與蓮子。: D3 j6 z8 [9 r4 M& i
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% n+ F% }& |7 |% ]/ A1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■一層米漿做出來的米紙較薄，可作春卷；兩層厚的以炭火烤熟，表皮脆卜卜，內裏軟厚，沾醬同吃勁香口！公仔箱論壇4 n% n7 L% c' W, }- L, C
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■ Eagle做的米紙統統撻成一陀，師傅的薄得透光。 |
發表於 2011-9-7 06:08 AM
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