材料
) U2 ~) @1 A0 V餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇& L1 X; U5 }: r9 f. I
4 r8 \6 O" G& f& _3 M5 |tvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克www2.tvboxnow.com. Z! }$ f3 H5 y* H" f; ?
! F& S7 i: I+ G+ D8 g" ptvb now,tvbnow,bttvb奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
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做法
" o/ c0 u8 C4 p2 B) [5 x1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。www2.tvboxnow.com2 K5 X+ X4 B8 z0 X: }
+ t5 ?$ f4 g$ _" i* k, Stvb now,tvbnow,bttvb2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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E% V$ k$ j, i# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。tvb now,tvbnow,bttvb( V B. r1 x8 e, Z; f$ n+ E, K4 |4 i4 u
, i; C6 p$ x i V/ G8 P. \4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。5 j1 \, w$ Z, ~; I% X
, C( m2 [2 _& S: G6 X) s8 j+ l7 N公仔箱論壇5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
, u% E0 L3 D* i3 ?4 mwww2.tvboxnow.com
# M6 l k: _$ a# zwww2.tvboxnow.com6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 www2.tvboxnow.com$ s# p" C, M" z$ k; x
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貼士
2 ~0 t3 M" y X x! k3 i蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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