材料
# A6 B8 K- _7 n7 Z公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇' c" ?( x% F: k# |
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朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克www2.tvboxnow.com- l1 m0 ]# u3 T) N% H* V
# [0 c1 b1 ?+ d% K% q( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒 a7 }& G1 ~9 N1 b) ^' F$ u! u
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* q" t% E7 ~# a p1 k- |做法 R7 n5 b Q( Q% I: Z+ ^7 m
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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$ a; G; k3 O7 o# F公仔箱論壇3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x/ ~9 ]. u# [$ R5 w
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。$ f( o9 @* e- a7 [
9 e, N, X2 [! r% d" N" ~4 {- d( g# k5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。公仔箱論壇( G8 E& k/ ^, P6 f
( i1 S, X' N. [& ^- \/ t% W2 a# ^6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 公仔箱論壇1 H n/ P1 b. F7 l3 A; \
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。www2.tvboxnow.com$ R; F- ]5 J) K3 Z8 p0 Z+ w$ P
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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