材料
, U5 j: n7 u6 o& O餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量1 x4 v6 q6 J# F; `6 g" _+ R: X
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餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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. c# C; U1 c# Z; f0 ]www2.tvboxnow.com做法
' w5 ^2 {6 e" a' k7 h公仔箱論壇1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。
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. @% X7 ?7 @1 ~7 c3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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$ s" S2 D# r/ g% u- R4 T. ~1 X4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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貼士
5 h! d! L- I/ w: o8 ~, t: ]www2.tvboxnow.com搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。tvb now,tvbnow,bttvb; Z; Z+ N8 W, N0 O V
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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