材料www2.tvboxnow.com: G8 f4 i" }4 e. H
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個公仔箱論壇& f7 {4 N' k+ l3 r- _
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5 f1 ~0 _8 H4 q1 m4 j公仔箱論壇做法
7 T. F+ ^1 b% ~3 Dwww2.tvboxnow.com1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。www2.tvboxnow.com* l5 c: z' g& U; m2 g* ~
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。公仔箱論壇# J; I6 Z- W* t1 r! L8 D1 B. b' e
# [ P& z7 r7 h& E6 u6 k' @公仔箱論壇3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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8 w9 o2 L# ]1 P4 F1 cwww2.tvboxnow.com4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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) }8 P! h/ X f' b貼士
+ T0 Z1 D. h& W* _2 E6 Z/ G公仔箱論壇搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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