材料
8 d+ L- k R0 jtvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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* X- | a0 E: Q" b1 M/ Rtvb now,tvbnow,bttvb餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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做法
% I1 l9 m* q3 V3 o8 a8 gtvb now,tvbnow,bttvb1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。www2.tvboxnow.com% R& N; a; ]5 r. ` y
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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/ U/ z, d$ d' [& Z- s, O( y公仔箱論壇3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。 ~: y# g" T; l9 s3 j, q5 G9 H1 c
" Z7 i5 ]. E0 X6 o" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 公仔箱論壇& B% H n H- b& y1 h9 s- a# W, w
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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