[旅遊資訊] 即摘即煮！民宿私房素食

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你有多久沒靜下來，感受、享受身邊的一切？每天在「石屎森林」裏過活，卻從不接近大自然，那些人造的空中花園已不算甚麼。何不走進真正的田野鄉間？元朗錦田的大江埔村，藍天翠嶺田園應有盡有；自然美景以外，還有一家像民宿的農舍，供應素食私房菜。這專供都市人Refresh身心的驛站，叫「素苗農舍」。
" H5 l( l2 T" T$ l9 z( S7 S$ f/ P公仔箱論壇一切都慢下來都市太逼，連想抬頭望天都難，來到錦田便可看個飽。從大江埔村的鄉公所走到農舍，兩邊盡是草綠色，附近都是田野和矮樓房，絕無壓迫感，數分鐘的路程，已足夠讓心境靜下來；大自然的神奇，就在於它有本事令你拋開俗務，專注當下。
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由農舍主人張弛跟朋友親手搭建的小藍屋，很有民宿味道；屋外的小平台最受歡迎，食飯時可感受鄉郊風情。 3 q3 g, B: E3 \5 o) |* C, ]# a

這裏有一座自家搭建的土爐，以黏土及乾草製成，靠燒柴枝來焗薄餅和麵包，特別香。 9 [/ f: C% A; T) S9 c6 v" J5 }tvb now,tvbnow,bttvb

近廚房的屋子，有高餐桌，客人可脫掉鞋子，像坐榻榻米一樣自在。 tvb now,tvbnow,bttvb: \( ?, ~* W# r) Y4 R9 z" g

, q' a0 E: |) ]% {% s! L% U; W; h4 \公仔箱論壇來到農舍，眼光焦點必定落在那間髹上藍色的小屋上，看上去極似台灣的民宿，屋前有個地台，可供席地開餐，飽餐過後，還可坐在戶外的長椅子上，攤抖一下。藍屋內有餐枱椅、書櫃；燈光昏黃，吊扇徐徐的轉，一切都彷彿慢下來；客人亦可選坐在近廚房的屋子，高腳的長餐枱，大可讓你脫掉鞋子坐下，更Free！+ n3 I! J; Q8 w( r: A
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生機蛋糕　$30 4 x/ g3 z( b5 I1 \tvb now,tvbnow,bttvb不含蛋奶成分，純以原材料炮製，有香蕉、菠蘿、杧果、腰果及燕麥等，統統都是時令美味，滑溜又清甜。 1 z1 ]! }$ V8 C/ h+ K0 H6 h" J) e& Rtvb now,tvbnow,bttvb

食材有張弛自家種的，也有附近農莊交來的：蓮子、秋葵、木瓜、茄子等，全都鮮活美味。 www2.tvboxnow.com8 s0 f% z8 @/ U4 A9 s  R8 C  o

桂花桂圓杞子茶　$30公仔箱論壇\" S3 {1 q6 r7 T/ h. a\" B$ i! o 最啱配桂花、杞子泡茶，加入西藏野生蜂蜜調味，清潤順喉。 ! P  p! |5 W' I" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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民宿辦私房菜農舍可以讓你隨便走進去，因為這裏既是素食私房菜館，亦是店主兼大廚張弛的家。張弛以往在跑馬地開設上樓素食私房菜「素苗」，他謂當年開店，是想推廣素食，用的是錦田自種農作物，還有其他有機農莊的蔬果，按時令季節來設計每天餐單，口碑不俗；只是早前因業主加租而搬走。「為交租日做夜做，生活會失去平衡，那不是我想要的，我只想用心做有質素的食物。」他覺得食素應該親近大自然，故乾脆將私房菜館搬返屋企，跟朋友慢慢用時間搭建、修葺，築起這小屋子，終極目標是做民宿。他說：「食素只是入門，如果你想心情平靜，還是要找個地方住上幾天，仔細的思考生活，沉澱自己。」4 E2 {; a' X$ S9 K* u2 ]
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南瓜冬瓜杏仁凍湯（套餐餐湯）tvb now,tvbnow,bttvb\" h- U) q1 u1 j5 n) v 以南瓜、冬瓜及杏仁攪碎炮製，沒煮過更能保存營養，加點初榨橄欖油及番荽更美味，天氣熱最啱飲。 . A% p! x" O3 s/ k  w; L  Ntvb now,tvbnow,bttvb

洋葱包（餐前小吃） 9 }' d- ]+ ?, M  o6 M8 w' s洋葱包用酸種炮製，以土爐烘焗，天然麥香撲鼻而來，作為餐前小食相當好。 5 ]% z# C6 p# F公仔箱論壇

素苗沙律（套餐沙律） 8 ^) |  V* J  b) O5 t' Y$ y2 |1 k  ltvb now,tvbnow,bttvb沙律集合時令蔬果，有秋葵、紅肉火龍果、石榴籽、茄子及哈密瓜等，加上有乳酪及自製紫蘇醬作調味，味道好豐富。 公仔箱論壇. h5 o, D. I: P* Z) N! }

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• 香蕉杧果朱古力木糠布甸$30
  2 j/ O+ W8 _6 l* v公仔箱論壇入口滑溜溜，食出水果的甜美，特別以高身杯盛載，賣相精緻。

% |6 p0 G: g/ V, Z# @公仔箱論壇農田即日鮮到底在農舍中食素，風味會否更好？答案是肯定的！雖然這裏的模式跟跑馬地相似，只提供指定套餐，當中包括餐湯、沙律及主菜，餐牌卻轉得更快更密。想知今晚食乜餸，直接往田園看看就是；皆因張弛堅持不時不食和即摘即煮，今天秋葵成熟，茄子靚，就用來做沙律；有機番茄鮮艷飽滿，就配上自家種的羅勒做意粉；龍眼剛收成，配上桂花、杞子和野生蜂蜜泡茶，入口像大自然的甘露，好潤喉。用的都是自家種的蔬果，材料夠新鮮，味道自然鮮崩活脫。就連薄餅、麵包都以自家搭建的泥爐烤焗，有一種原始的美味。各款菜式都是簡簡單單，以不同蔬果和天然材料配搭，更摻入了五色飲食、保存營養的生機飲食等概念，吃罷教人感覺煥然一新，裏裏外外都像被喚醒一樣。
5 Q  E+ u$ x7 T& F* ^素食私房菜供應時間： 暫時只於星期五、六、日晚市供應
- V* u, _# n, a% u  r公仔箱論壇收　　費： 每位$139起（包餐湯、沙律和主菜；飲品和甜品另計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ w9 i9 p4 ~0 _- t
試食報告環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
  c+ p# r+ T$ f& Z9 Z; J2 i好味指數：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' n3 n2 d7 d3 c; z
必食推介：素苗沙律、生機蛋糕、 南瓜冬瓜杏仁凍湯
1 w9 z8 o5 z% w7 u+ _0 j- V人均消費：$150