[旅遊資訊] 即摘即煮！民宿私房素食

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你有多久沒靜下來，感受、享受身邊的一切？每天在「石屎森林」裏過活，卻從不接近大自然，那些人造的空中花園已不算甚麼。何不走進真正的田野鄉間？元朗錦田的大江埔村，藍天翠嶺田園應有盡有；自然美景以外，還有一家像民宿的農舍，供應素食私房菜。這專供都市人Refresh身心的驛站，叫「素苗農舍」。
# i/ I3 o) G: K! v) Lwww2.tvboxnow.com一切都慢下來都市太逼，連想抬頭望天都難，來到錦田便可看個飽。從大江埔村的鄉公所走到農舍，兩邊盡是草綠色，附近都是田野和矮樓房，絕無壓迫感，數分鐘的路程，已足夠讓心境靜下來；大自然的神奇，就在於它有本事令你拋開俗務，專注當下。公仔箱論壇) _2 q: r5 s6 Z
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由農舍主人張弛跟朋友親手搭建的小藍屋，很有民宿味道；屋外的小平台最受歡迎，食飯時可感受鄉郊風情。 $ `$ }! {$ \+ T: a公仔箱論壇

這裏有一座自家搭建的土爐，以黏土及乾草製成，靠燒柴枝來焗薄餅和麵包，特別香。 ) Q0 J9 K  P' K# ]  R' X$ k) I$ z

近廚房的屋子，有高餐桌，客人可脫掉鞋子，像坐榻榻米一樣自在。 / T  ^6 P1 h1 z5 }

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來到農舍，眼光焦點必定落在那間髹上藍色的小屋上，看上去極似台灣的民宿，屋前有個地台，可供席地開餐，飽餐過後，還可坐在戶外的長椅子上，攤抖一下。藍屋內有餐枱椅、書櫃；燈光昏黃，吊扇徐徐的轉，一切都彷彿慢下來；客人亦可選坐在近廚房的屋子，高腳的長餐枱，大可讓你脫掉鞋子坐下，更Free！* r/ n- ]; v! t/ W+ K
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生機蛋糕　$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l5 a; z9 K: N# S' ]. B1 d7 X 不含蛋奶成分，純以原材料炮製，有香蕉、菠蘿、杧果、腰果及燕麥等，統統都是時令美味，滑溜又清甜。 2 M; {. T+ h# ~

食材有張弛自家種的，也有附近農莊交來的：蓮子、秋葵、木瓜、茄子等，全都鮮活美味。 ; J  M- `5 g9 b7 X

桂花桂圓杞子茶　$30 & ?4 |# m2 c. f/ o( I. f! A2 r! W0 ?1 v最啱配桂花、杞子泡茶，加入西藏野生蜂蜜調味，清潤順喉。 % d3 l* {: q1 F* H+ }* p" k% f公仔箱論壇

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民宿辦私房菜農舍可以讓你隨便走進去，因為這裏既是素食私房菜館，亦是店主兼大廚張弛的家。張弛以往在跑馬地開設上樓素食私房菜「素苗」，他謂當年開店，是想推廣素食，用的是錦田自種農作物，還有其他有機農莊的蔬果，按時令季節來設計每天餐單，口碑不俗；只是早前因業主加租而搬走。「為交租日做夜做，生活會失去平衡，那不是我想要的，我只想用心做有質素的食物。」他覺得食素應該親近大自然，故乾脆將私房菜館搬返屋企，跟朋友慢慢用時間搭建、修葺，築起這小屋子，終極目標是做民宿。他說：「食素只是入門，如果你想心情平靜，還是要找個地方住上幾天，仔細的思考生活，沉澱自己。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r* {4 F2 w/ E2 \0 p% d( A
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南瓜冬瓜杏仁凍湯（套餐餐湯） . s) u& x0 J- Q; g. z( o( h以南瓜、冬瓜及杏仁攪碎炮製，沒煮過更能保存營養，加點初榨橄欖油及番荽更美味，天氣熱最啱飲。 3 @  W1 k7 H2 n3 o& h公仔箱論壇

洋葱包（餐前小吃）% w$ a3 p) [; S5 L7 [! A1 F 洋葱包用酸種炮製，以土爐烘焗，天然麥香撲鼻而來，作為餐前小食相當好。 1 E5 A4 l* W8 G0 D* p9 d+ j% w7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

素苗沙律（套餐沙律）公仔箱論壇( s2 V& g4 C& q\" O7 Y% k 沙律集合時令蔬果，有秋葵、紅肉火龍果、石榴籽、茄子及哈密瓜等，加上有乳酪及自製紫蘇醬作調味，味道好豐富。 ' }" ^% G& @" M5 Z7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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• 香蕉杧果朱古力木糠布甸$30
  / h; }1 q' O- H* N4 I4 z- ntvb now,tvbnow,bttvb入口滑溜溜，食出水果的甜美，特別以高身杯盛載，賣相精緻。

. x5 k3 i' j4 ~2 |2 n& o公仔箱論壇農田即日鮮到底在農舍中食素，風味會否更好？答案是肯定的！雖然這裏的模式跟跑馬地相似，只提供指定套餐，當中包括餐湯、沙律及主菜，餐牌卻轉得更快更密。想知今晚食乜餸，直接往田園看看就是；皆因張弛堅持不時不食和即摘即煮，今天秋葵成熟，茄子靚，就用來做沙律；有機番茄鮮艷飽滿，就配上自家種的羅勒做意粉；龍眼剛收成，配上桂花、杞子和野生蜂蜜泡茶，入口像大自然的甘露，好潤喉。用的都是自家種的蔬果，材料夠新鮮，味道自然鮮崩活脫。就連薄餅、麵包都以自家搭建的泥爐烤焗，有一種原始的美味。各款菜式都是簡簡單單，以不同蔬果和天然材料配搭，更摻入了五色飲食、保存營養的生機飲食等概念，吃罷教人感覺煥然一新，裏裏外外都像被喚醒一樣。
4 T8 q" e; }0 J, {+ n5 N, H# r素食私房菜供應時間： 暫時只於星期五、六、日晚市供應
: }. V( D: N, F6 y* U( D) J. w, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收　　費： 每位$139起（包餐湯、沙律和主菜；飲品和甜品另計）公仔箱論壇5 d; M+ p$ i0 g% x1 x0 t
試食報告環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）  O; I2 d9 d. p+ o
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb9 Z$ c; s% f; C
必食推介：素苗沙律、生機蛋糕、 南瓜冬瓜杏仁凍湯
4 }' X5 g/ L+ ^* o- M: |www2.tvboxnow.com人均消費：$150