[中式食譜] 蒜香豬肉腸雞蛋卷

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材料  Y  E$ y; p8 O  r0 _
蒜香粗粒豬肉腸 2條、雞蛋（拂勻） 5隻、味醂/葱花/橄欖油各 1湯匙、木魚粉 1茶匙、鹽 1/3茶匙、糖半茶匙
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做法
) r- d) P1 C( H1 `3 M# Y0 S" `1.燒熱鑊下油，將原條腸煎香，取出備用。
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  A& i% `$ I2 ~& ?' J8 z, b) g- Q/ s2.雞蛋加糖、鹽、味醂和木魚粉拌勻，下橄欖油再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) ^1 u  M& r4 C4 P
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3.燒熱平底鑊掃油，將 1勺蛋液平均加入鑊中，加葱花，煎至半熟時，放上香腸，收中火，把蛋皮捲住香腸成蛋卷，切半上碟即成。 " L' r" ^; O) N/ X

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貼士
8 X! ]9 C- u6 v/ h$ Y蛋皮當煎熟成形便要即時捲起，不然很難捲也難黏合腸仔。
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