材料
g) ^3 @+ O: m n: Qtvb now,tvbnow,bttvb姜都亞醬 90克、藍莓鳥結糖 25克、朱古力醬 60克www2.tvboxnow.com: ^$ x( a% X! t s2 ?+ I* }: f" @
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做法
! h# E- x" X) V, b公仔箱論壇1.用畫筆沾上朱古力醬，掃在月餅模上，抹走模上多餘朱古力，待半乾時，再下朱古力，輕搖，再抹走多餘朱古力醬。
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' |7 Y( {" k6 S1 T( _! r n2.將模反轉，令多餘的朱古力倒下，使朱古力厚度平均，放入雪櫃雪約 1至 2分鐘作快速凝固。" n- d) ~7 m6 e4 R7 n6 E
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3.將姜都亞醬唧在月餅模內，放幾塊鳥結糖，再唧一層姜都亞醬至八成滿，向橫搖令朱古力分佈平均，放雪櫃約 5分鐘至半凝固。+ Z. l- S& c, Q D: U0 k8 U- t9 n
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4.待半凝固後，再放一層朱古力醬，放雪櫃 20分鐘，用木勺輕敲月餅模會更易脫模。
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如果買不到姜都亞醬，可以將 5份榛子醬及 1份朱古力醬混合，味道和姜都亞醬差不多。/ Q! c% F; a) _ M# ^ ~) b! s+ S
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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