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黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量公仔箱論壇- [9 Q7 d9 g- Y, X" Y
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做法
1 Z0 y9 s( T8 {' i0 S# ftvb now,tvbnow,bttvb1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。
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- z- Q* ?. C- i! Y4 p) H3 k( |% h" n2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。
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: s$ }1 G0 F/ K公仔箱論壇3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。
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4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 9 o* E _& ?1 S
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貼士
0 {, t ~1 U2 L9 V) p+ a. D! f公仔箱論壇最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。tvb now,tvbnow,bttvb( R4 W# O4 z. R5 E: f1 {
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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