根據衛生署所發布的國民營養調查顯示，成年人維生素缺乏現象相當普遍；對此，營養師建議www2.tvboxnow.com, s J3 O9 T4 z9 Y! M* u0 f8 @
，應該多攝食五穀雜糧與蔬果，而且應該要經常變化食物，才不致有維生素Ｂ群缺乏的問題。 公仔箱論壇' X: m$ u5 \ X, n+ X
. v" r' Q! m+ R! l 長庚營養治療科專業營養師許美雅表示，五穀雜糧中的維生素Ｂ群含量豐富，糙米、燕麥、番
- Y4 a& }8 q9 B$ u. }4 Y( W3 S 薯等也都有很多維生素Ｂ群，另外，就是蔬果中也有很多維生素Ｂ群，甚至於牛奶、雞與肉類等" ^" ?/ k6 x8 q4 J
蛋白質中，也都有維生素Ｂ群。公仔箱論壇( A0 ], I7 ~5 J% e5 p& e' U/ D
2 O. G) W7 ^. a1 {( L( ktvb now,tvbnow,bttvb 不過，許美雅營養師指出，現代人的飲食常有局限於某一類食物的情況，有人只吃豆腐豆干不
4 [( Y. m5 ]! q4 J5 ywww2.tvboxnow.com 吃肉，也有人是只吃海鮮不吃肉，再加上白米的營養價值不足，致使很多人有營養素缺乏的現象公仔箱論壇8 m5 k+ k" `1 h8 y+ I H
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" p( o4 x& f a( q; ~; z+ l公仔箱論壇 許美雅並強調，國人食物攝取的種類過少，一般而言，每個人 1天應食用35種以上的食材，但; ]2 e- B2 X6 r; Y
是一般人多只有攝食 20-25種，另外，就是國人外食很普遍，外食不但有過度加工的問題，會降: Y4 i* ~- q3 u# T. s
低營養價值，而且食物擺放過久，也有營養易於流失的問題，都會使得維生素Ｂ群攝取不夠。
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所以，許美雅營養師建議，應該多攝食五穀雜糧與蔬果，蔬果則是以 579的原則攝食，而且應) f: K5 r! _: d
該要經常變化食物，才不致有維生素Ｂ群缺乏的問題。公仔箱論壇2 ?4 S7 E' D* {* }" U
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許美雅進一步表示，由於身體的新陳代謝都需要維生素Ｂ群當輔酶，所以，尤其是工作壓力大
! f8 I" t! C+ ], i; }. G, ~ ` 的人，維生素Ｂ群也特別容易消耗，因此，如果營養不均，可以特別補充。( a& h O) g, g# d$ c/ c
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文章來源：中華醫藥網 |
發表於 2011-9-11 02:48 PM
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