[甜品] 黑色之戀

marcus0828

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【材　料】; y9 z3 V7 r$ U4 ~  l
鮮奶油	222公克 / X4 P" t7 K* t. h, [2 i6 b
蛋黃	67公克 % X4 F3 ~3 K3 s5 i公仔箱論壇
巧克力	222公克tvb now,tvbnow,bttvb: d3 F3 t( @# _8 U9 y9 Z7 j
鮮奶油	444公克 , F$ ?) Z( p2 ?1 B# M
巧克力酒	44公克 , q  g* a6 v' h- Fwww2.tvboxnow.com

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可