[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀
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【材　料】 1 Y. m* z3 [$ G
鮮奶油	222公克 8 B) t& M* Q. a6 b* y& H1 [2 [: y
蛋黃	67公克 ( O1 Z, D. Q0 z6 V) V: I1 [5 J公仔箱論壇
巧克力	222公克 * y# D7 }' k( u8 V( ?& btvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	444公克公仔箱論壇7 F$ e2 a  ?5 T0 q3 U8 F- Y
巧克力酒	44公克) q8 |2 b4 e4 }" `9 N

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可