材料6 O7 F: j7 @1 n! f0 P X
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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醬汁; M. t( |& c' E% c H3 W
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 M1 ^9 c/ ]. _/ n ~' B5 t/ j
. t# [2 M/ x; P9 T" T1 S& `- E+ L4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t% _+ W7 O" R" v* m公仔箱論壇做法4 R) j5 v# Q+ D$ O7 A# L2 H
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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( _8 }6 G& i" |" v公仔箱論壇2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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- V& X+ l$ Q8 _3 C/ ?5 Stvb now,tvbnow,bttvb3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
' H. y$ x$ v$ w3 D D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h+ U' f6 F- J. g
4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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- a! C! P" H9 r0 @2 {; N) e5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。% m* a+ {1 P k% i
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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- _) f5 F+ g% x! `tvb now,tvbnow,bttvb蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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