材料www2.tvboxnow.com8 y0 m" y& F6 P' q) `
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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醬汁6 L5 e) M7 `$ Z, Q) F( `: N
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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" \! e& T0 k, n* c, J3 Qwww2.tvboxnow.com做法
$ N8 u+ }% k8 s8 x( o3 I& ?www2.tvboxnow.com1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. W X. Y! e
( w3 \2 m7 r% T3 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。公仔箱論壇/ F4 q* Q, i2 M5 ]
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。www2.tvboxnow.com, x2 f* ~2 }8 b/ U8 M7 F
* h# ]% }6 O* Y6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。公仔箱論壇* b! b* p( U' Z+ R7 q% R+ R4 C
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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