材料& x4 [/ z3 U" O8 q4 e8 `2 }
白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量; t+ R9 o A: |( E: p" H* A7 Q
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做法
; o+ i7 R. o9 j. Jwww2.tvboxnow.com1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。! \6 a1 u% ~: R& T9 L2 g5 o
- K2 ?. e" _# x" i- m& r4 U) m3 {8 }2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。
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3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。
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! x {9 {0 r* X* {) P2 t9 ^8 q貼士
' J6 `6 D& v! m: d公仔箱論壇湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f; c l( E$ H: E& x! a
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發表於 2011-9-12 06:09 AM
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