材料
: o+ b- J; W/ z7 ntvb now,tvbnow,bttvb西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙/ V9 s( r0 ^; G: }/ F
% ~$ z( W% B: ]- q* Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料
* A5 ]$ F' ?! H$ G& W生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法
! ?, E p+ D( H6 p) e1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。; ~1 [1 ], l: Z6 {+ I4 d. {$ L
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3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。) L8 {. c; d) t
8 C$ r! `; Y3 ^$ k/ J+ |2 I% ltvb now,tvbnow,bttvb4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 }& n$ T$ T( `7 ^/ n& a. F6 u
3 F1 N- x* x" A9 Y* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. ]8 B1 \& B- q. M4 D
貼士
" \; r; N# H- f# u: }9 ]1 G9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。www2.tvboxnow.com2 R$ F" g* h5 P5 n, }0 @# K# R
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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