材料
6 h( r1 E3 s. }+ g3 H公仔箱論壇西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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醃料
: W$ s8 F& i6 Q9 x6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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. b, N3 y9 k1 o- B做法公仔箱論壇# G. K8 E: h! z' o
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
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' O# U5 G$ J6 e- _8 I' n7 w& L2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。% w( D& v2 f% m4 z
% m2 B9 Q0 u3 X3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。
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! }- Z' E, v6 w, _5 u4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb! s) @* q- U* L$ A
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雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。tvb now,tvbnow,bttvb' r0 p" G1 n9 D7 I9 _
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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