[中式食譜] 養顏百合炒杞子雞柳

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材料
3 b9 l' |, t) Q# xwww2.tvboxnow.com西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b* o3 ~# e: {6 @" o$ Q. @% L

* J: g6 i% n! X醃料
1 l' v- c) K" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許6 {% B8 k: {( H4 O9 @2 A* Y0 S, ?- t
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做法! f: x( c& ]  h+ ^% V5 ^! i& }
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。2 h6 s9 a& |) ?+ B: t+ }
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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7 c* C* W. \% c8 s7 E/ P0 d5 c3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) ?) c* q5 `" ?# J* S& H
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4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。
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