材料
; @: a4 n+ F; @: v公仔箱論壇豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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; S. L d# a+ P1 J1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升* e3 H9 X: V) F' K' W
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做法
( I2 d7 X* z# H7 x6 u1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。0 j' A% u1 w- k. M/ G, o
! x( J3 d6 I! N! J+ R( \9 m& N2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。! U- k$ ~5 |' O% z
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。www2.tvboxnow.com9 Q: V Q% Q2 N2 B9 g4 z' e
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煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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