材料
5 v7 y4 @& D {+ Y3 [雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片- \& ~( ]+ ?( T$ n3 P* V
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調味料
7 Z6 {6 z% ?& g, ]8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙$ E9 {' |1 ^/ z: H7 g
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做法公仔箱論壇- h, ?& j' D f/ y8 L
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。' `) C5 ]# F6 \5 v* F( H, `1 b
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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貼士
. u t' t( u$ ^1 G% o: g- E% u* F' a" w湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i- P9 f8 t* |! h" t0 d# O
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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