材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R& s4 J! v M( f B; R, h
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片( L! m5 v( _. Y) n2 G
7 u y! w# e$ e, G5 k$ B5 G: G) k調味料
1 g7 I& Z* A$ p5 J, C紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙公仔箱論壇* v1 ^& M. s Q+ w
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做法
3 L3 N* L' W6 c) Z2 i5 K1 Z0 X1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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6 Z& a* g8 {) ]& X0 r- i公仔箱論壇2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# r) n- }. H+ m' y+ K
1 Q6 e+ y$ A0 Z4 Z8 L4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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