蕃茄牛肉麵www2.tvboxnow.com& Q4 Q% n) S& Q4 z, N
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' y( I: R$ g9 e, o c7 j) v公仔箱論壇【材料】：
+ Z* `7 l" l0 C6 ~* xtvb now,tvbnow,bttvb黃牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb) A/ s$ X7 ]( N4 W' C
糖色 ... 3大匙 ' s- z% Y, T% ~1 T6 N( |( s
蕃茄 ... 5～6個(中)
! Q4 W8 q. B6 u" @" [蔥 ... 3支 9 o1 B" q+ K. F. W+ w% r
老薑 ... 150公克 * t4 U' R& k5 k7 l
蒜 ... 40公克
- l; S/ G M$ i& g) b- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1飯碗 " a# A, P' d3 r/ A- Q
鹽 ... 2小匙 公仔箱論壇: e% s; {( b. C1 ~! n' h0 I
味精 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' u0 W, @& Y C t; u+ T, y
高湯 ... 5飯碗
* q! S9 u8 P, j* u; M酒 ... 1飯碗
a0 v5 |5 w: ]' J' {6 W5 ~9 ]公仔箱論壇花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇2 r: f" G: W& L8 r0 n7 W- e! `) L
麵條1 ... 75公克
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【作法】：
* X$ N1 ]' Y5 R, a8 ]- _5 ttvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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& v- `% A2 K e, a( j2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。www2.tvboxnow.com/ F! h d/ g3 F& V% b
* {9 P* ~5 }2 J8 p7 m9 T0 l, C# \7 c3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。- S# g9 X) @1 A2 }8 L
4 t( E. ^4 h0 z* f' }公仔箱論壇4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。, o- R) M! Q$ f a+ z
8 f9 U& E7 b* N1 w, a5 ~+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 O3 `5 M' G' F3 M& U4 V, R; r, t
【其他】：
' Y5 p% l/ w4 [* [" m% w7 a1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 Z3 q8 u [% d' q1 u
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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