蕃茄牛肉麵
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【材料】： www2.tvboxnow.com/ j" a. U" ^+ f
黃牛肉 ... 2～3公斤 * w X. T4 x0 X/ @/ C
糖色 ... 3大匙 . L" U4 ?2 L4 s
蕃茄 ... 5～6個(中)
. n7 n( T8 D5 Q5 y& p! }% o' e7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 3支 ' [6 }5 l& h/ U* J# W6 X' b
老薑 ... 150公克 ' Y7 k5 d' B% l* d+ U
蒜 ... 40公克
$ z! \. t0 v, |3 H9 U' @醬油 ... 1飯碗
2 v2 C) W) y( U1 T2 c$ Q: g" Rwww2.tvboxnow.com鹽 ... 2小匙 公仔箱論壇! v1 ? L# S) X/ B6 O; G) u/ ^( e
味精 ... 2小匙
6 U! a1 i7 Q: B9 }8 a高湯 ... 5飯碗 公仔箱論壇9 w4 I3 |/ c5 ]) m3 d, F% n
酒 ... 1飯碗
s+ P9 f0 ~4 i( w5 w$ ~tvb now,tvbnow,bttvb花生油 ... 2大匙 www2.tvboxnow.com- L# O. q/ c: B5 ]+ O8 w% T
麵條1 ... 75公克 ) G; @* b1 W7 D0 }
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- m+ v$ P: p7 ~- f. Z5 k# y【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u- F; I& u3 x/ ~
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。" j/ L3 V! O6 D
: r% R/ y ~! g( z l# V( ~公仔箱論壇2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb; F' b& f; V& o2 C
+ z- K: Z( L" |( F# Btvb now,tvbnow,bttvb4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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8 v$ K9 ~3 s$ J4 L) m5 a$ Z4 U公仔箱論壇7 Q, T3 x) p) M3 C6 ]# y" p) i2 g
【其他】： www2.tvboxnow.com e( |# y$ p' I% f! x
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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