蕃茄牛肉麵
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【材料】： www2.tvboxnow.com% `$ j$ M' T) V3 l; ?6 C
黃牛肉 ... 2～3公斤
' w) ]8 C* L; m$ Ywww2.tvboxnow.com糖色 ... 3大匙
' w# }0 t6 \) Z( x6 y4 i% E1 u; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 ... 5～6個(中) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z6 l: }/ n" S0 ^" v8 B
蔥 ... 3支 9 `' w9 V3 Q& _ }3 m+ q3 W' v* k
老薑 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 X9 O3 Y, u# M
蒜 ... 40公克
& Q! n$ I8 |( {$ ^, W) C+ A8 b醬油 ... 1飯碗 . A) I) m6 U5 b1 K
鹽 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 T2 s! n: W2 ?- H- F0 U" y& C
味精 ... 2小匙 ) X7 \' k y Y, t3 |: Z7 z
高湯 ... 5飯碗 . e4 k+ z9 o. ?
酒 ... 1飯碗 www2.tvboxnow.com9 a6 w. ^- e- [; h
花生油 ... 2大匙
7 G: y( O% d" y5 t1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條1 ... 75公克
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【作法】：
' C* E2 N5 j0 d; ?0 W8 t* e1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
4 T! J( q+ j X4 s k% n# G6 o; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com/ X, ?! N+ H$ @/ A: ^6 o
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 f- }4 @8 Z2 P( T2 E, Q
5 [, d, l8 P: w) j7 owww2.tvboxnow.com3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb& P6 C% m0 x+ p
9 a8 O) R$ K6 _" [" |4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。www2.tvboxnow.com( c' Y* ]% n6 u- D2 [; Y
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0 O9 ~2 z- a$ R公仔箱論壇【其他】： www2.tvboxnow.com0 k" e. ~. v1 G2 S/ V0 i, x) Q
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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/ o, ]6 _- R/ {& @2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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