蕃茄牛肉麵
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【材料】： www2.tvboxnow.com! | F* x- u+ Y2 V8 j
黃牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# e @( h( ^$ V, O' O
糖色 ... 3大匙 * v" F, H3 s r& D) z3 Z
蕃茄 ... 5～6個(中) tvb now,tvbnow,bttvb# l2 e4 u1 m3 j2 l9 v
蔥 ... 3支 % ^ s( A, ?7 L" g0 ?) F- I
老薑 ... 150公克
: e# L9 |" a& E# d9 K! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 ... 40公克 # f N" ^% _* q$ p5 N$ b
醬油 ... 1飯碗
; g/ S8 f+ z7 B鹽 ... 2小匙
+ }* X; G& {+ d味精 ... 2小匙 & e0 b3 ]* a4 J) y. E6 {% S+ U2 C
高湯 ... 5飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb0 d/ N0 d. G7 `. s
酒 ... 1飯碗
7 ]3 V/ L' H& S: Wwww2.tvboxnow.com花生油 ... 2大匙 www2.tvboxnow.com- z$ ^' X2 k5 b
麵條1 ... 75公克 + Y3 g8 W# F. n( k, B4 x3 o9 _- R
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( a& V" N$ K2 [" J3 `8 Q, n% E& Ztvb now,tvbnow,bttvb【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb) K% b+ e0 y/ }" t) Q, x
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。公仔箱論壇7 _. j0 \8 V/ t3 H# J l
( `8 t. e2 W8 n/ k+ btvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
2 x$ M4 P. ?. O5 W) F/ B& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L: c5 Y+ r$ D3 I7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。" U2 _. P! e# _ O$ {- A- i: t* U
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4 s1 z8 s: J# A0 a( @, w1 {www2.tvboxnow.com【其他】：
9 J' {5 s4 \( {1 F, P" ]8 t1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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