蕃茄牛肉麵0 n7 k* r2 `( P1 ^6 H4 y
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$ g1 R& X: u8 s: F9 x【材料】： 公仔箱論壇9 D) }% K* i, U1 b' T6 n% I
黃牛肉 ... 2～3公斤 8 ~& U. s+ V( Q# Z
糖色 ... 3大匙 6 I4 y7 c/ ~! V7 t; J
蕃茄 ... 5～6個(中)
" y$ H5 |! u. k8 e) [www2.tvboxnow.com蔥 ... 3支 公仔箱論壇0 q5 }" T$ k: S2 G, h
老薑 ... 150公克 6 j; Z7 B/ g" `' d
蒜 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c( D2 i* x5 ?! `2 c$ t. K
醬油 ... 1飯碗 0 P- v# a" Y6 p- K
鹽 ... 2小匙
; J/ a# e& M5 E& O2 D味精 ... 2小匙
& P4 e I3 a/ l' A* c' v/ F公仔箱論壇高湯 ... 5飯碗
+ g* A* h5 }, \' f: o* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1飯碗 # x4 ^+ n9 ]0 |! i( v
花生油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 H* [* x, b% n5 l5 R1 O
麵條1 ... 75公克 www2.tvboxnow.com4 R- }* m o+ `" p% @
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【作法】： $ [ S I% [' Q, x
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a$ l. U/ Q# k5 {; h: k+ x
0 J0 Y G& P" D3 p8 L5 mtvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb( a( t; d8 H/ h# u1 |
+ k5 }4 ~# ` V+ d0 h公仔箱論壇4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g( T) U5 {6 Z- Z# j; b) l" ~
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【其他】：
g6 A1 P/ ?. s& v# U) S1 {. k3 Swww2.tvboxnow.com1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。: z- f1 L) B& q3 h1 _9 C
; h4 @& X1 O0 a! D7 {4 \3 r( ?" _! U2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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