蕃茄牛肉麵
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【材料】：
3 k& ?& ^0 ~; ?4 ~7 N' w# Ctvb now,tvbnow,bttvb黃牛肉 ... 2～3公斤
* W& Y5 E6 p& dtvb now,tvbnow,bttvb糖色 ... 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {6 M) ]3 N' q' O0 Y! w
蕃茄 ... 5～6個(中)
3 H1 }3 q+ I, T: X) K8 r( u: G/ Nwww2.tvboxnow.com蔥 ... 3支 d2 c! V" \4 W u' w0 Q1 h
老薑 ... 150公克 公仔箱論壇6 b) f" c/ @6 D5 G3 X0 s
蒜 ... 40公克 - ~1 O7 ?. W# \
醬油 ... 1飯碗
4 z5 x. v$ a& \) l) y# B8 [1 I公仔箱論壇鹽 ... 2小匙
* v s4 K- S! f公仔箱論壇味精 ... 2小匙 公仔箱論壇% L/ V: y$ B7 p D3 p
高湯 ... 5飯碗 ; n- V. [2 L6 r9 d. v
酒 ... 1飯碗 www2.tvboxnow.com" t+ g- i) A. C$ ]" |4 Z4 U
花生油 ... 2大匙
! r' o/ |% V$ `4 u/ g" _+ N+ f公仔箱論壇麵條1 ... 75公克
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【作法】： www2.tvboxnow.com4 u: s7 q# S( Z7 T! {: v
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c" {" }) r# _: }
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z6 x% B) }# B* |7 z
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& F. o5 s x0 f% m @【其他】：
3 G& N6 `! C- `" }2 {, z# l; Swww2.tvboxnow.com1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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6 D7 O6 W( ]; q2 \9 g. e公仔箱論壇2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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