原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一  www2.tvboxnow.com, W9 r5 [" w* y# m1 n6 ], F% @
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烹飪過程圖二 
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb7 J) _; D: ?) K g; z0 ?: ^
小排骨 ... 1200公克
+ ^7 n# Z" x0 X" @7 N公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克 * [5 M' h4 l, p+ F1 Q
薑 ... 5片 www2.tvboxnow.com- B3 {- }) H1 }
高湯 ... 6飯碗 / }2 C7 X1 R& v3 ?8 J
鹽 ... 1大匙 www2.tvboxnow.com5 A3 v# m/ D1 {% `2 }; K
味精 ... 1小匙www2.tvboxnow.com' w4 l0 d( Y4 j8 i& a# O
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【作法】：
( @0 a, _) n, G" n1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。公仔箱論壇' J# C$ J0 y. s5 V1 i2 O* v6 ]
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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【其他】： www2.tvboxnow.com! F( F0 K7 b) `: o1 M
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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