原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一  r, J+ M4 \8 L5 p3 Y2 r9 S; C1 R
+ x+ l2 x* l$ N g8 S. @2 r6 J4 R公仔箱論壇烹飪過程圖二 
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& h, P) r R5 d) X2 V [) b6 ywww2.tvboxnow.com【材料】：
8 ~% Z3 [. w+ E; stvb now,tvbnow,bttvb小排骨 ... 1200公克4 N0 ]: e2 R+ A! U5 C* x& h- b4 k
黃豆芽 ... 300公克
) Q S" z. E9 Y E% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 5片
' B. M& X4 k! p3 P2 I& [公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p) o% k" K4 `' e7 P
鹽 ... 1大匙 6 D" l9 j4 G3 _+ A9 Z6 M7 J
味精 ... 1小匙
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公仔箱論壇5 m, z" t; e) _0 |1 |' A2 L
【作法】： www2.tvboxnow.com( \5 w/ t5 m: ^% h9 ?+ B2 }$ t- z3 Y7 i
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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* g1 s/ w* R/ ~9 I! B* N# ktvb now,tvbnow,bttvb【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb2 \8 z( z2 r2 J9 ]$ _: s5 x
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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