酸菜肚片湯tvb now,tvbnow,bttvb7 R4 O2 j+ N' V& r
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【材料】： www2.tvboxnow.com0 p) M0 ?: L5 }, \2 u' O( |" Y
豬肚 ... 1個 . X8 D* X0 [0 y8 G3 n1 t) f8 c5 t
酸菜 ... 150公克 0 H. {; N J+ ~, E1 `" x
筍 ... 1支
+ H* ~" U( f3 X1 I+ P# y0 Rtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗 / {) K1 }8 _4 x- J; W; a2 L9 w. o
鹽 ... 1小匙
4 P* p0 ^- X4 t4 d- v& \% N公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 v# F# v6 K+ x5 d/ Q
麻油 ... 少許
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# g' e( g1 I; {tvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
: M: G( r4 ?! }- p1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】：
6 n" j E% O$ @( M( p) `酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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