酸菜肚片湯" ]" o7 K6 |0 ]6 L5 r6 O
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【材料】：
/ W: H2 O) {+ g" s, s豬肚 ... 1個 www2.tvboxnow.com O1 `0 K% B0 z8 Q- o: w6 t
酸菜 ... 150公克 www2.tvboxnow.com% x! E2 n: p+ G0 w9 ^0 w9 t Z; u& ~& A
筍 ... 1支
0 s, n+ z% P z# iwww2.tvboxnow.com高湯 ... 6飯碗 - _4 Q% b% W6 \0 U" r/ x
鹽 ... 1小匙
5 Y6 F6 B+ t3 a% l! C& | X# dtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
4 e2 N3 E. v: F( j% w: n9 k' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
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! _5 q0 d5 e1 U* s- E+ G' [2 P& E# ?【作法】：
2 t5 j0 O5 e' N! j9 p1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb0 T3 d. m# H" o
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- L2 D* e) O$ m3 H, L) c4 s
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】：
) z E3 V0 N* Stvb now,tvbnow,bttvb酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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