酸菜肚片湯
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【材料】：
* {' M. q: u) f+ y- @tvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個 公仔箱論壇. h! O7 T7 V6 O; e! a
酸菜 ... 150公克 www2.tvboxnow.com6 q6 o5 c1 V! A5 {
筍 ... 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. P2 U! ]) {2 O( m8 V0 G- o$ I
高湯 ... 6飯碗 www2.tvboxnow.com6 S3 y5 d0 f* m. P# m) ]9 U1 O
鹽 ... 1小匙 www2.tvboxnow.com5 C) u5 Q+ y- w3 M
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: n) c; d: d& |
麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 u6 q7 M. s& {8 u0 P& ^
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R! ]' T2 z! |: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： - I/ \8 _5 D8 R0 X R. N
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。tvb now,tvbnow,bttvb0 \, J+ ], ^0 J% y/ R. ?
! Y: b' [4 |4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】：
. @6 N3 {* K+ I- L$ S公仔箱論壇酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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