酸菜肚片湯
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- j' Z/ s2 _8 d( v, a【材料】：
; R1 S+ \$ ~( Q" X$ R5 O5 c1 O# T豬肚 ... 1個
3 E8 S& e6 N; X酸菜 ... 150公克
: R2 m4 ]0 l% F$ ?+ Hwww2.tvboxnow.com筍 ... 1支
! R3 d$ W7 N' r, R' m' ^* h- e公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
* U5 r" F$ t5 @7 j- Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙
) c! ^5 H/ J1 q4 C) p0 r* Y/ I2 rwww2.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙
' W0 K9 c" F/ h0 X; l; _' [ N麻油 ... 少許
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【作法】：
! v$ P* D; j" |) U; J& H1 awww2.tvboxnow.com1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。 T, \6 Y5 p) M6 m7 S3 j* |9 ~
: C% g1 @. q+ G T/ P8 H' ?5 F D! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。tvb now,tvbnow,bttvb) {- L4 j/ c. Q& l) G. }+ H
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n" j ]" i# k$ ^" H
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【其他】：
2 Q! S D9 z8 `/ D, X公仔箱論壇酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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