酸菜肚片湯www2.tvboxnow.com) [( l% i* J9 \$ N9 ?: X p' E5 `: A* g
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【材料】：
$ l! N- M4 c$ X5 j公仔箱論壇豬肚 ... 1個
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高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A: N" y, ?7 w0 U G; @
鹽 ... 1小匙
/ E, n2 X1 b- S1 z& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
& s+ W6 D1 z8 B4 v% q0 Ptvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許 公仔箱論壇* P/ k% }4 W9 j S! v
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb( v4 ^2 i1 T8 i( S8 y
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。+ h+ a; S8 b5 \7 d/ {8 P' u+ K
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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