材料9 U# h9 ]- [+ Y) _: Y) K
西班牙黑毛豬脢肉 200克
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醃料6 W5 h7 p t( Q8 w8 s- Q( |
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U4 G% s7 O! ]3 h( N
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X) W3 F( M- b# O- Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
" ^ }4 m1 Z- G. I$ f3 ~" I公仔箱論壇1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
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6 g! I/ b( ]& T% k; D6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% ?0 s5 I* A5 A# e/ m+ Q5 A- w
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' E* R5 L: N% A }& v" R
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貼士
( v) K% S3 M9 }# A5 n醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！tvb now,tvbnow,bttvb) \2 x( r( i: F# _
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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