材料. `* }, c& v/ s' [4 U3 L1 T
西班牙黑毛豬脢肉 200克# p% C) q* D% W% t& Q' \
* o3 ]4 q* h/ `8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料www2.tvboxnow.com8 T% i0 ^% g1 u6 y7 W
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克7 c3 D: C4 f, a# J/ F; W. G
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做法
; V/ t; A& t1 P8 h公仔箱論壇1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
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$ o- Q7 F( x! ^ q1 {2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。- ?3 ?& @* _3 w7 J' Q* a- v- q
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 & e% k* `& d- I8 c& T5 Z+ {
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d6 C" ]7 b& S) O5 o3 U9 P
醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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