材料
, y( c, z {" F1 N# E& I& Y. ]呂宋芒 1個、西班牙黑毛豬柳 80克、紅椒（切絲）/青椒（切絲）/黃椒（切絲）各 30克、薑茸/蒜茸各 3克
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8 X: a- |' m1 A; |4 U8 |. n4 D1 ptvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇( Q# [" N8 m, b" F. A
麻油 1/4茶匙、紹興酒 2茶匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 G8 M4 ~' O& {$ b( A
鹽/生粉/糖/生抽各 1/4茶匙
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做法( C" c1 C+ _. f5 S
1.芒果起肉，切件，用暖水稍浸，盛起備用。
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2.豬柳以鹽、糖、生抽和生粉醃 20分鐘，切 8片備用。
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3.燒熱鑊，以大火炒熟豬柳，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, P+ f* r7 c* W/ D# I0 p# y
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4.燒熱鑊，爆香薑茸及蒜茸，下青椒絲、紅椒絲及黃椒絲略炒。tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 D3 _ A# r Y3 q
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5.然後下豬柳、麻油和紹興酒，略炒，熄火後，加入芒果拌勻即可上碟。
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芒果切件後，若不即時下鑊，可用檸檬汁略浸以免芒果發黑！ 3 T% q# ^& [9 d8 Z
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發表於 2011-9-16 06:15 AM
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